腐竹的3种做法营养美味又好吃（腐竹这样做比饭店的还好吃）

腐竹的做法是家常便饭，免费吃百吃不厌，营养又好吃，保证受家人欢迎。

本期导读腐竹按着这个 做，吃的一点都不剩，搭配的营养健康，味道好

腐竹是家里经常吃的豆制品之一。腐竹色泽黄白，光泽明亮，含有丰富的蛋白质和各种营养成分。腐竹含有多种矿物质和补钙。腐竹中谷氨酸的含量是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。所以腐竹健脑效果好，是豆制品中的营养冠军。所以，家里要经常吃点腐竹。黑木耳不仅肉质细嫩，清脆爽口，而且营养丰富。黑木耳所含的某些营养成分明显高于其他食物，其蛋白质含量与肉类相当。黑木耳因其完美而丰富的营养，被誉为 素食的肉。

今天白癜风网小编分享的这道菜是腐竹和黑木耳一起烧制，加入五花肉，又香又好吃。是一道营养健康的家常菜。喜欢吃腐竹的人不要错过这种做法。怎样才能把这道菜做的好吃？腐竹就是按照这种 煮的，一点都不剩。搭配营养健康，口感不错。让 下面分享一下做法。

腐竹焗木耳。

材料腐竹200克、木耳50克、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒1汤匙、水淀粉适量。

练习

1.腐竹提前用冷水泡10个小时左右，直到没有硬核。冷水泡的腐竹质量好，能泡透，口感不破。如果浸泡在热水中，腐竹是易碎的。干黑木耳提前用冷水浸泡3-4小时，冷水浸泡黑木耳能很好的保持黑木耳原有的营养成分。能恢复鲜黑木耳的半透明状，产量也很高。

2.将泡好的腐竹切寸，木耳洗净，撕成小花，五花肉切片。

3.锅内放油烧热，放入五花肉翻炒，五花肉翻炒出油，放入葱花、姜末、蒜片翻炒均匀。

4.倒入料酒，将酱油搅拌均匀。料酒可以去除猪肉的腥味。

5.加入木耳翻炒1分钟，再加入腐竹翻炒均匀，倒入半碗水，加盐，烧开，中小火煮4-5分钟。

6.火后剩少许汤汁时，倒入适量淀粉勾芡，用猛火加热至汤汁变粘，关火，盛出装盘。

小贴士腐竹和黑木耳更好用冷水浸泡。成品质量好，可以完全浸泡而不损失营养。五花肉要炒到出油，做出来的菜很好吃，五花肉不油腻。需要几分钟的时间来烹饪菜肴，这样可以更好地结合菜肴的风味。

肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者不适合吃腐竹。

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腐竹比餐厅好吃。腐竹简单，好吃，好吃。