教您几招挑选螃蟹的妙招太实用了（买螃蟹时，内行人从来不买这3

螃蟹买几条腿的螃蟹，圈内人从来不买这三种！老渔翁不仅没有肉，而且黄的很苦。

每年导读,从国庆节开始，螃蟹里的肉和奶油就已经很丰富了。这个时候，很多人都会趁着十一国庆，给家里买些螃蟹，不管多贵。前几年胡师傅国庆前后买螃蟹，每年都被忽悠。要么是他买的螃蟹没肉，要么是黄的，甚至是被无良商贩换掉的。所以就在去年国庆节，我来到了我们当地专门养殖螃蟹的小镇。在这个镇上，我遇到了两位非常有名的老渔夫。他们是专业育种10多年的朋友。每当池塘上有客人时，他们不仅会为客人挑选最肥的螃蟹。

比如我在和两个老渔民聊我买螃蟹的经历，他们都说我只是被最小的忽悠了。以前有的客户被忽悠了几百块！为了防止我们以后买螃蟹上当，这些老渔民邀请我们在他的池塘上放一个笼子，然后观察笼子里每只螃蟹的区别。我们看了无数的螃蟹，但我们不能 I don’我根本看不出哪只螃蟹是肥的，只能分辨出公蟹和母蟹。当老渔夫找到窍门后，他给我们指出了三种螃蟹。随后胡师傅与大家分享了挑选螃蟹的正确 。希望大家看完之后，再也不要因为买螃蟹而上当。

他说“内行人从来都不会买这3种，不仅没肉，黄吃着还苦”。

螃蟹和小虾一样，在成长过程中要经历多次脱壳，而每一次脱壳，螃蟹不仅会变大，而且壳的颜色也会变得更蓝。在市场上，有些螃蟹虽然很大，但壳是黄色的，说明螃蟹还没有完全成熟。这种未成熟的螃蟹不仅不肥，吃起来还很苦，发黄。这种黄壳蟹，再便宜也不建议大家买。

之一种壳发黄

有些螃蟹的壳是蓝色的，但长大后因为营养不良，肉很少。如何辨别营养不良的螃蟹？这个时候，我们只需要捏螃蟹 的腿。如果螃蟹 的腿轻轻一捏，就会沉下去。这是一只营养不良的螃蟹。如果螃蟹 的腿被夹得很紧，唐 一点也不沉，蟹肉很肥。

第二种腿不饱满

很多人买螃蟹就是为了吃里面的黄，其实黄的不多。除了壳的颜色，还要看肚脐上的纹路是否凹凸不平，因为随着螃蟹体内黄阅越来越多，螃蟹肚脐上的纹路也会越来越凹凸不平。如果螃蟹内部黄色很少，螃蟹肚脐上的纹路会很不均匀。

第三种肚脐线条不凹凸先将回锅的螃蟹清洗干净，然后在锅里放入适量的温水，再放入螃蟹、辣椒、姜丝，把螃蟹放在火上蒸8分钟，然后关火，把螃蟹炖2分钟再吃。蒸螃蟹的时候一定要用温水蒸，这样可以防止螃蟹断腿流黄，而放一点辣椒和姜丝可以去除螃蟹里面的腥味。

本文为胡大师原创图文。后面胡师傅会给大家讲解更多的烹饪技巧和最新的菜谱。感谢您的观看。如果今天白癜风网小编 的文章对你有帮助，请关注并点赞。谢谢你的支持。

买什么样的螃蟹比较好？买螃蟹一般吃什么？