生吐司的做法（生吐司）

生吐司和普通吐司的区别

今天白癜风网小编我们要做生吐司。生烤面包是2016年日本的头号面包，而 日本十大更佳吐司。也包括在列表中。配方中没有使用鸡蛋。最突出的口感是柔和香甜的蜂蜜焦糖香气和醇厚的黄油香气，可以作为零食品尝。(以上来自百度)这是在网上看到的生土司介绍。今天白癜风网小编日本网友分享了生吐司的配方。我还去好利来买了个生吐司尝了尝。然后我调整了食谱。我建议你用日清山茶花做这个面包，因为好利来卖的面包主要是100%日清面粉，山茶花的味道和其他面粉完全不一样。在线使用直接 。为了达到更好的口感和效果，我用了中式的 ，味道不错！让 咱们也做吧！

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用料

材料A牛奶50g水32g山茶花高筋面粉175g耐糖干酵母2g细糖20g淡奶油56g材料B牛奶20g水18g蜂蜜30g山茶花高筋面粉75g淡奶油24g奶粉20g材料C干酵母1g盐4g黄油20g

做法步骤

1。将所有材料A放入面包机或厨师机或用手揉成面团。然后发酵。发酵温度不要超过28度，也可以放入冰箱冷藏发酵。冰箱可以设置为4-7度，4度可以发酵17小时，7度大概8小时。给你的时间只是一个参考，要看发酵状态。

2.材料B也拌成面团，盖上盖子放入冰箱冷藏。

3.材料A大约是以前的三倍大。用手指戳面粉，直到面团稍微塌陷。

4.然后将分配好的材料A放入冰箱冷冻。你知道这是为什么吗？因为刚做好的面团温度都在20度以上，如果这个时候揉面团，面团的温度肯定会马上升高。如果面团温度高，你将无法揉搓薄膜，所以你应该冷冻它以降低面团的温度，然后揉面团。今天白癜风网小编我用这种冷藏法20分钟就把面团揉好了，真的很快。

5.把冻好的A料撕成小块，和B料放在一起，加入C料的酵母，一起揉到膨胀阶段。大约10分钟。

6.然后加入黄油和盐，揉成完整的阶段。大约八分钟。

7.揉好后，测量面团温度，表面温度不得超过26度。

8.然后把面团分成四等份。滚动圆顶，放松10分钟。

9或10分钟后擀开面团。

10.将两边对折。再擀薄。

11.然后从上到下卷起来。

12.把它放在烤面包盒里。

13.放入烤箱，放入45度左右的热水，30度发酵。湿度85%

14.发酵至模具七分满。请用盖子发酵吐司，直到模具七分满。有些是八岁的时候送来的。看我的成品图，因为是八分满送的，所以机构的窟窿有点大。

15.放入事先预热好的烤箱下层。170度烤30分钟。

16.烤好后立即脱模，放在烤架上冷却。

17.然后就可以吃了。如果你不 不要吃，建议密封后放入冰箱，因为面包从烤好的那一刻起就会慢慢老化。如果想让面包保持最软的状态，可以一出烤箱就冷冻，让面包保持最软的状态。

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你说的生烤面包是什么意思？生吐司和熟吐司的区别。