学会就能开店的凉粉配方（学会就能开店的凉粉配方，做法步骤告诉

凉粉的做法和配方可以通过学习凉粉的配方来打开。步骤告诉你，筋很光滑，可以自己在家做。

夏天有太多让人印象深刻，吃了忘不了的美食，过了夏天会想念，没到夏天也想念。

尤其是凉粉，爽滑劲道，自带酱料，开胃爽口。还没开始做就开始流口水了。做凉粉很简单。要使它光滑，粉水比很重要。今天白癜风网小编，让我们 让我们分享一个非常强烈和美味的凉粉配方。学那种谁都可以开店的。想吃的时候可以在家做。下面是详细的 *** 和步骤。你一定要尝尝你喜欢的凉粉。

自制家常凉粉

[所需材料]

豌豆淀粉，清水(淀粉和水的比例是1:7，比如用100克豌豆淀粉，需要的水是700克)。酱料：大蒜6瓣，水适量，香醋一勺，生抽一勺，香油一勺，辣椒油一勺，小米辣一勺，盐3克，葱花适量。

[生产步骤]

1.将一碗豌豆淀粉放入碗中，加入同样碗的水，搅拌至粉和水混合均匀。(豌豆淀粉和豌豆粉不一样。虽然可以用其他淀粉，但是口感差距很大，不建议更换其他淀粉。)

2.再用一个同样大小的碗，往锅里倒六碗水，开大火至微开，会影响凉粉的口感。

3.再把淀粉水搅拌一下，然后倒入微沸的锅中，边倒边搅拌。唐 不要在这一步偷懒，继续搅拌，你可以看到它变得粘稠。

4.搅拌直至面糊变得透明。面糊粘稠透明时，关火，静置约6-7分钟。

5.趁热倒入大碗中，摇晃几下使表面光滑。把它放在一边冷却。

6.调料酱：将大蒜剁成糊状，加入少许水，拌入蒜水中，然后加入一勺香醋、一勺酱油、一勺香油、一勺辣椒油、一勺小米辣、3克盐和适量葱花。搅拌均匀，放在一边。(勺子是图中的尺寸)

7.取出凉透的果冻，倒在盘子里。

8.切成片再切成长条。

9.码入盘中，铺一层黄瓜丝。

10.然后倒上刚刚调好的酱就可以吃了。It 它非常光滑。

最近凉粉又火了。可能快到夏天了。当你想到夏天，你会想到它的美味。亲自动手，亲手做一个爽滑的凉粉！

小贴士：

没有用过其他淀粉做，效果不明。

搅拌面糊时，必须是微沸的水。千万不要煮。用开水直接烫过的面糊做出来的果冻会更扎实。

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