五花肉土豆回锅肉正宗做法（经典川菜“土豆回锅肉”在家做，土豆

五花肉和烤土豆怎么做才好吃？经典川菜。土豆烧猪肉。是在家做的。土豆糊了，五花肉肥而不腻。

大家好，我 我是陈数。我每天都在这里分享各种家常菜。今天白癜风网小编，我 我将与你分享超级烹饪 土豆烧猪肉。。

土豆川味猪肉是经典川菜之一。它颜色红润。我家看着超级有食欲的菜，暴饮暴食，就很喜欢。五花肉和土豆是土豆炖肉的主料，豆瓣酱是这道菜的灵魂。我们过去常常在餐馆点这道菜，但是今天白癜风网小编我们试着在家里做它。看看它是怎么做的。

[土豆烧猪肉]

材料：五花肉

辅料：土豆、大葱、小葱、姜、蒜

调料：盐料酒豆瓣酱

练习：

1.锅加热，五花肉的皮朝下，去掉皮的腥味，烫去皮上剩余的毛。

2.将几片大蒜和一片生姜切片，放在盘子里备用。

3.小葱洗净，切成葱花，放在盘子里备用。

4.将大葱切成葱花备用

5.用刀刮去五花肉的皮，用清水冲洗干净，放入有冷水的锅中，烧开后放入葱、姜片。

6.五花肉加料酒，煮八分钟，控水捞出备用。

7.五花肉切片，越薄越好，全部切好放在盘子里备用。

8.一个土豆，去皮，从中间切开，然后切片。

9.将切好的薯片全部放入盆中洗净，洗掉表面的淀粉。

10.将控制好水分的薯片放入锅中的油中，翻炒均匀，炒出成亮黄，盛出备用。

11.锅里留底油，放入五花肉翻炒。

12.爆炒五花肉里的肥肉，放入葱、姜、蒜继续翻炒。

13.加入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油。

14.加入炸好的薯片继续翻炒至颜色均匀。上菜前加入葱花，装盘即可。

小贴士：1。锅加热，猪皮朝下，用熨斗烫去表面的腥味和多余的毛。

2、五花肉提前八分熟，切成薄片。

3.提前将薯片炒至八成熟，盛出即可。

4、五花肉炒出油，加入豆瓣酱翻炒

5、不用加盐等调味品。

这里充满了回忆。我上大学的时候，学校门口有个小餐馆。之一次和学长出去吃饭，印象最深的是土豆炖肉。五花肉肥而不腻，土豆不软不烂。很好吃，超级好吃。你可以按照上面的步骤在家里煮。味道很棒，还可以学着做给家人吃。

川菜土豆丝和川菜土豆丝炒五花肉的正宗做法。