最详细的四川冰粉做法（四川手工冰粉详细配方解密，附各口味做法

冰粉变成水的原因是什么？四川手工冰粉详细配方解密，各种口味和做法，全是干货！学会赚大钱。

冰粉是四川传统的清凉小吃。对于四川娃娃来说，一碗爽滑的冰粉真的是炎炎夏日的更佳消夏品！近年来，它因其Q弹爽滑、冰冰凉凉、入口即化，消暑又解馋特色而风靡全国。

接下来，我 我将用详细的配方揭示真正的四川手工冰粉到底怎么做？的所有干货！

食材配比冰粉种子25克，食用石灰粉2-3克，冷开水600克(加入冰粉种子500克，石灰粉100克)；

做法详解

1.将准备好的石灰放入容器中，加入100克左右的冷开水，搅拌使石灰发泡；静置一段时间沉淀，取上面澄清的水。

2.冰籽取一个大碗，将纱布铺在碗上，放入冰籽，合上纱布四角，提起。

3.将整个纱布袋浸泡在500g冷开水中，用手不断轻轻揉搓。揉捏过程中会出现很多粘稠的液体，直到纱布里的滤液呈水样并伴有很多小气泡，然后停止。整个过程大约需要8分钟。

4.倒入澄清的石灰水，将上层的一部分清水倒入揉好的冰粉水中(注意不要倒入沉淀在底部的石灰)。然后朝一个方向搅拌几次

5.将搅拌好的冰粉静置至完全凝固，或放入冰箱冷冻约1小时以上。

6.将冰粉切成块，倒入煮好的红糖水。

注冰粉准备好了(觉得麻烦的朋友可以直接在用袋装的冰粉粉代替,超市和网上买，很方便)，然后我们继续分享各口味冰粉配方。.

一、纯手工传统冰粉做法！

食材冰粉300克，红糖50克，冷水50克；

在做法锅中加入50g冷水和50g红糖，小火慢炖，不断搅拌，煮至红糖融化，汤汁粘稠，冒小泡关火，放凉。将红糖倒入冰粉中。

二、红糖冰粉！

食材冰粉300g，红糖50g，玫瑰酱，花生，葡萄干；

做法放了冰粉、红糖、玫瑰酱(或破碎的玫瑰花瓣)、切碎的花生、葡萄干等。依次放入碗中拌匀。

三、玫瑰冰粉！

食材冰粉、糯米、红糖、黄糖、红豆沙、葡萄干、炒花生、冰糖、山楂、熟白芝麻、熟黄豆粉；

做法

1.一小碗水，放入红糖和黄糖烧开，红糖和黄糖烧开时关火，放入碗中放入冰箱冷藏备用。

2.糯米也要提前泡好，然后上蒸笼蒸。蒸熟，倒入碗中，用胶水将它们粘成一个球。然后在里面包一层黄豆。

3.将油加热，将汤圆放入油锅，过一会儿取出。注意不要煎久了再拿出来。

4.将煮熟的芝麻放入碗中备用，将山楂片和花生捣碎。

5.所有食材准备好之后，舀一勺冰粉到碗里，然后加入一勺红豆沙，一勺巴赞，一勺山楂片，一勺葡萄干，一勺炒花生，再撒上熟白芝麻，就可以搅拌开始啦！

四、超火的糍粑冰粉

食材冰粉300g，红糖50g，花生、葡萄干、芒果/西瓜/火龙果/蜜瓜等你喜欢的水果。

做法将冰粉、红糖、碎花生和任何你喜欢的水果丁依次放入碗中，搅拌均匀。

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