沃柑柑橘橙子区别（20款柑橘橙大比拼，“中国柑王”德庆贡柑是否

中国橙子在20个橙子比赛中名列前茅。是 中国柑橘之王。德清贡柑名副其实？

秋冬是橘子争艳的季节。橙子有很多种，，它们也是 无尽 。往往通过杂交、切割，衍生出无数品种。仅21世纪新培育的品种就有106个。一下，就是 你生了我，我生了他，变化无穷。。恰逢12月柑橘类柑橘大量上市。柑橘橙哪个好？欢迎来到《种植匠12月柑橘橙测评报告》。

一次集齐20款柑橘橙

，购买12月市场上的时令橙产品，有红橙、脐橙、糖橙、糖橙、蜜桔、沃甘、贡橙、丑橙、爱媛38号，购买9个橙产品，覆盖粤、滇、赣、川、桂、20款五省，货源包括 。

在

公平、公正、公开测评

的测评过程中，园丁团队结合了数据指标、感官测评(盲评)、商品分析等测评 ，尽量保持测评结果的公平、公开、公正。

在这个12月 我们组织6个以无记名方式进行感官评价，主要以定向邀请和公开报名的形式选择评价者。评估师包括行业内专业从业人员和消费者代表，覆盖5-60岁年龄段，男女比例约1:1，尽量保持感官评价的公开有效。

45人是指在感官评价过程中，工作人员只向评价者提供样品编号，不提 地、品种等相关信息。

从010年到1010年，通过我们内部和外部评价者的共同评价，德清贡柑具有酸甜度恰到好处，蜂蜜香味宜人，适口酥脆等优点。与柑橘类水果相比，或与其他地区相比，德清贡柑有其突出的优势，超过50%的评价者认为德清贡柑是 非常美味 。其中，盲评在含糖量测定、外观、甜度、香气浓郁、喜好度等方面较其他柑橘样品具有明显优势。

德庆贡柑（黄果）,被称为 德庆贡柑，是国家地理标志保护产品，在德清有1300多年的种植历史。

先说结论中国柑王，不愧是你

中国柑王

德清贡柑色泽美观，果形匀称。外观是影响柑橘购买的重要因素之一。好的产品往往能吸引消费者。眼睛和购买。

德清贡柑一般具有色泽鲜艳、果形匀称的优点，在外观评分上的优势比其他样品更突出。其德清贡柑2号、4号和5号(郭煌)因果头均匀，色泽金黄均匀，果面光滑洁净，斑点少而获得高分。

　　外观

由于品种差异，柑橘的大小也不同。总体来看，柑橘全果大小顺序为果实横径.

橙柑橘

爱媛38密度高，品控程度高。在果实横径相近的前提下，爱媛38的平均单果重较高，体现了其果肉密度较高。

江西南丰蜜桔个头小，单果重只有28g，德清贡柑单果重在120-140g之间；同一产地果实大小德庆贡柑的黄果和青果重量相近，而同一产地仁化贡柑的青果和黄果重量相差在30克之间。

品质等级控制较统一

橘子含糖量惊人，贡柑和脐橙成熟度更高。糖度表示每100g果实中可溶性固形物的含量(可溶性固形物通常指可溶性糖)，含糖量是衡量果实成熟度和品质的重要指标之一。

江西南丰蜜桔、德清贡柑4号(郭煌)、仁化贡柑(郭煌)、清远贡柑(郭煌)、赣南脐橙可溶性固形物含量较高，可以反映其成熟度高于其他样品。

　　糖度数值

高甜度低酸度的德清贡柑甜度高于其他样品。甜度是指果肉给人甜味感觉的程度。评价者感知的甜度越高，得分越高。

甜度不仅含糖量高，而且甜度评分更高，甜度影响最强。在甜度评价中，德清贡柑样品得分在11-14之间，属于中等偏上，高于其他柑橘类水果和其他地区。

　　江西南丰蜜桔

贡柑口味 凤梨风味。，而且只有 柑橘之王。已经达到了香气浓郁的程度，是指果肉愉悦的风味表现，包括果肉的风味香气和浓郁度。果肉散发出令人愉快的水果味越浓，得分越高。

香气浓郁度以其香甜的口感获得了更高的综合评分，评估师报告其具有 煮熟的菠萝和土豆。这非常令人愉快和惊讶。　　德庆贡柑4号（黄果）和褚橙（冰糖橙）是柑橘中的佼佼者，具有浓郁的香味和清新宜人的味道。

贡柑青果的味道虽然没有郭煌的甜，但口感清爽，尤其是德清贡柑青果，脆而适口，鲜而不腻，虽然甜度低，但果味依然浓郁。

赣南脐橙

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贡柑酸度低，青果滋味更清爽

　　惠州贡柑酸度更低，而麻阳冰糖橙酸度更高，贡柑青果普遍较黄果酸度低，一定程度上反映了成熟度更低的贡柑青果会比成熟度更高的贡柑黄果拥有更低的酸度，酸味 少，也更容易入口。

▎果皮占比

每个贡柑都“脸皮薄”

　　贡柑的果皮占比普遍低于橙类、橘类水果，其中广东地区贡柑果皮占比较其他地区低，且贡柑青果与黄果果皮占比变化不大；惠州贡柑果皮占比更低；褚橙（冰糖橙）果皮占比更高。

惠州贡柑

褚橙、赣南脐橙、麻阳冰糖橙果皮占比较高

▎可食用率

同是柑橘，贡柑可食率较蜜橘多近20%

　　仁化贡柑（黄果）可食用率达85.45%，果皮与果核量适宜，而江西南丰蜜桔可食率仅为66.67%，个头小但果皮重量占总重比例高。测评发现大多数贡柑可食率可达80%以上，反映出贡柑的可食率较高。

仁化贡柑（黄果）

▎果皮易剥程度

综合工作人员剥除整个样品果皮的感受（只剥离果皮，不包含橘络），按照易剥程度进行评分。

上图为工作人员在15s内对样品进行剥皮测试记录

　　橙类产品较柑橘类难剥，剥离果皮相对耗时且耗力；橘类产品，皮肉易分离，果皮能被轻松剥除；贡柑类样品属一般易剥程度，但其中也不乏“黑马”，仁化贡柑（青果）易剥程度表现突出，与橘类相等，非常易剥。

▎橘络对食用的影响程度

　　橘络覆盖的多少与品种相关，其中橙类水果如褚橙（冰糖橙）、廉江红橙等，果肉表面橘络覆盖多，橘络对口感影响也相对明显；贡柑橘络覆盖程度属中等，不同产地间表现相近，但橘络对口感影响不大；橘类水果橘络覆盖少，由于果肉量少，橘络清凉感则较明显。

▎化渣性

吃后无渣，比“果冻橙”更化渣的德庆贡柑

化渣性指样品能否在口腔中不留下明显的果渣的程度，残留的果渣越少甚至没有则其化渣性越高。柑橘橙的化渣性反映品质差异，不同柑橘橙品种在化渣性的表现上会有所不同。

　　德庆贡柑5号（黄果）化渣性更高，比起又名“果冻橙”的爱媛38号化渣性要更高、赣南脐橙、四川丑橘化渣性良好，果肉轻松化渣；赣南脐橙虽属橙类，白膜覆盖程度高，但化渣性依旧良好，反映出其背后较好的种管理水平。

▎含水量

仁化、德庆贡柑入口就爆汁，满足度超高

　　含水量主要指果肉汁水量的丰富程度。

　　爱媛38号汁水表现更好，肉质柔嫩近似果冻，汁水丰富；广东地区的仁化贡柑与德庆贡柑凭借品种、品质上的优势，明显的爆汁感获评高分。

　　麻阳冰糖橙果肉含水量评分更低，汁水感不明显。

▎喜好度

又甜又化渣，大家都投它

　　德庆贡柑在喜好度方面获评良好，整体表现突出，德庆贡柑黄果在前4位占3席，德庆贡柑（黄果）4号整体评分更高。

　　12月份的德庆贡柑（黄果）明显比其他柑橘橙表现要更好，测评人员一致认为德庆贡柑品质突出，蜜香浓郁，口感化渣，风味更浓甜。

▎商品性分析

德庆贡柑整体商品性更高，体验好，品牌效应高

　　团队工作人员对样品进行商品性评分，其中包括其是否具备安全检验证书、整体服务体验、包装、等级等维度。

　　德庆贡柑、褚橙及廉江红橙的样品均使用了双层纸箱包装，这样保证了内纸箱（彩箱）不会受物流快递影响而出现污渍、破损等情况，而且发货与物流送达及时，很好地提升了收货体验。

　　，德庆贡柑在果品等级控制、安全性检测、品牌效应上均表现突出。德庆贡柑的个头大小控制在60-65mm，果肉含水量、脆嫩程度与糖度都能得到较好控制。德庆贡柑的包装箱上均印有“德庆贡柑”品牌标识、国家地理保护产品标识、产品特点等信息，商品识别度高。

对于贡柑而言，个头过大则易出现果肉“干水”（果肉缺乏水份，吃起来渣感重），过小则易风味不足，60-65mm为恰到好处的大小。

　　褚橙（云冠橙）在包装上的品牌效应体现最为明显，从外包装到单果上的标签，均印有“褚橙”（云冠橙）的品牌字样，略有不足的是其果品等级与品控略有不足，果面花斑较多，个头大小相对不均匀。

　　大多数样品符合其销售说明的果品等级标准，但武鸣贡柑、广西沃柑、江西南丰蜜桔等，果品间有明显大小差异，明显缺乏相对的产品品控。大多数样品均不具备或无法提供安全检验检测证书，反映出目前柑橘市场的安全性待考究，消费者在选购时除价格品质外，也要对渠道、安全性多加关注。

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　　通过对20款柑橘橙类样品在数据指标测量、感官指标评定以及商品性评分后，12月中较好吃的柑橘橙水果有褚橙及贡柑类。

　　其中，德庆贡柑外观色泽更为靓丽，果皮亮泽，果味较其他地区贡柑浓甜，风味浓郁但也不失清爽，黄果蜜甜，青果清新，值得一试。在干燥的秋冬季来一颗甜嫩的德庆贡柑，疲倦都会被一扫而空。

　　12月正值德庆贡柑大量上市，是吃德庆贡柑的好时节，还在为买水果“选择困难”的你，不妨试试这让测评人员都惊呼有“熟菠萝”般口感与风味的德庆贡柑吧！

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