大铁锅家常炖鸡（美味的大铁锅炖鸡）

土豆，胡萝卜，老鸡汤，好吃的大铁锅炖鸡。

今天白癜风网小编，我在一个大铁锅里煮了鸡肉。里面有很多喜欢的食材，有黄花菜，杏鲍菇，木耳，胡萝卜，土豆，青椒。炖菜里掺了鸡肉和蔬菜，更有营养，味道更好。

看我怎么做。

1.买了一只鸡，老公把鸡切块，用水焯水，用热水洗干净，沥干水。我不能。当我看到鸡腿时，忍不住流口水。

2.准备葱、姜、八角、花椒、干辣椒。

3.准备好各种配菜：胡萝卜，土豆切块，黄花菜，白蘑菇焯水，青椒手撕，木耳泡发洗净(木耳忘记拍照)。

4.取出我的大炒锅，烧热炒锅放凉油，放入鸡块，不断翻炒，炒至表皮有点焦黄，放入葱、姜、八角、花椒、干辣椒，炒至香，放入料酒、生抽、淡酱油，再次翻炒。

5.胡萝卜是脂溶性的。这时候加入胡萝卜块和鸡块一起翻炒，让它们吸油。

6.加开水，一定是开水。温度高的鸡块放冷水里不会烂，水量和胡萝卜、鸡块一样。

7.把火调到低火。胡萝卜软烂后，放入土豆块。

8.土豆软烂后，放入黄花菜、杏鲍菇、青椒，在火上煨一小会儿，加盐、味精调味，一大锅香喷喷的铁锅菜就熟了！

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铁锅炖鸡块的 *** 比较正宗。