怎么炸馒头片裹蛋液（炸馒头片，沾水沾蛋液都不对，教你正确做法

煎馒头的 *** ，用水和蛋液煎馒头片是不对的。我 我会教你正确的 *** 。It 外面酥脆，里面柔软，但它不是。不吸油。

前几天，我蒸了一锅馒头，但是我不能 I don’我完成不了。还剩下一些。过了一会儿，表面有点硬了，再蒸一次，就不 I don’我没有原味。扔掉太可惜了，我就用吃剩的馒头做了一顿好吃的零食。很多朋友都吃过油炸馒头，尤其是北方的，特别喜欢这种好吃的，从零食到大人小孩都很怀念。油炸馒头片，更好用自制馒头和外面买的馒头，无论怎么做都很吸油。因为加了那些填充剂，内部组织有点大，所以蓬松柔软，肯定是吸油的。我自己做的，没有添加那些添加剂，内部结构也不是很松散，所以我不 不要担心吸油。稍微处理一下，吸油量就能大大降低。

做这种油炸馒头，最担心的就是吸油，所以很多朋友就想到了在表面包裹一层物体来隔绝油。很多人会用水或者蛋液，其实是不对的。油炸锅如果蘸清水，油温稍高，很容易炸。蛋液虽然没有太大问题，但是时间长了容易糊，因为富含蛋白质。

让 下面就来分享一下炸馒头的正确 *** 。用这种 *** 做出来的馒头外酥里嫩，吃起来不腻。不要担心吸油。很好吃，一点都不油腻。煮好后可以用油纸贴表面，可以看到油纸根本不吸油。唐 别担心，让我们 下面我们来分享一下详细的 *** 步骤。It it’很好学，赶紧收藏吧！

[所需材料]

2馒头，椒盐，玉米淀粉，水。

[生产步骤]

1.准备2个吃剩的馒头。刀上沾些水，把馒头切成1.5厘米左右的厚片。注意厚薄均匀，这样煎的时候才会均匀。抖落表面的膜渣，放入盘中备用。

2.准备一小碗水，加入适量的椒盐和玉米淀粉，搅拌均匀。水和淀粉的比例是4:1，比如400毫升水加100克淀粉。

3.从锅里烧油，油多了，油少了容易烧。大火将油烧至70%的热度。将一根筷子伸入油锅，筷子周围会迅速冒出气泡。切好的馒头在淀粉水中快速浸泡，可以 不要一直泡着，否则里面很容易变软腐烂，大概两秒钟。

4.快速将馒头片放入油锅，改中火，先煎一面再翻面。

5.煎到一边后翻过来，继续煎，煎到表面硬脆金黄。

小贴士：

1.如果喜欢甜口，可以加点炼乳，味道很棒。喜欢吃咸口的可以加点腐乳吃，味道也很大，看个人需要。

2.玉米淀粉是更好的淀粉。淀粉可以让油炸的食物更加酥脆，是比水更好的介质。

怎么把馒头切成小块，用蛋液包起来？油炸馒头片可以直接用蛋液包吗？