排骨怎么焖才好吃啊要什么配料(炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,
炖排骨的时候怎么做排骨汤,记得 1浸泡,2油炸和3炖 ,排骨软烂,酱汁浓郁。
我还没有 最近好久没买肉了,肚子里的馋虫又开始到处跑了。今天白癜风网小编带宝宝去超市,卖猪肉的售货员喊排骨降价了,29.9斤。因为最近体重一直在增加,媳妇控制了我的饮食,央求了我媳妇很久。她只选了四根排骨,说要回家给我做酱吃。我吃了三块上次做的酱骨。今天白癜风网小编媳妇买了四件,好像没 I don’我不想让我发胖。今天白癜风网小编,我仍然煮酱排骨,但我没有。I don’我上次没有享受过。今天白癜风网小编我就把所有的 和步骤分享给大家,希望能帮到你。炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,排骨软烂入味,酱香浓郁
【酱排骨】
食材排骨,葱,姜,之一将准备好的排骨清洗干净,然后放入清水中浸泡15分钟,将排骨中的血水泡出来,再捞出控水备用。将洋葱和生姜切片备用。
第二锅中烧开水,将排骨放入水中,加入几片葱姜、料酒,大火烧开,撇去表面浮沫,再转中火2分钟,放入冷水中冷却。
第三准备一些大料,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,白芷,葱片,姜片。
第四锅中加油,待油冷却后加入冰糖,小火慢炒,大气泡变成小气泡。变成焦糖色的时候,糖色基本都煎好了。炒好后加入开水,将糖水倒入排骨中备用。
第五,再把油倒入锅中。油热时,倒入准备好的葱姜、大料炒香,然后放入酱油中,将酱油炒香,倒入排骨和糖水,再加入适量料酒、生抽、少许上色用的酱油、十三香、花椒,大火烧开,转小火,加盖焖45分钟,然后关火焖1小时。
这样炖出来的排骨更加入味,更加好吃。炖肉软烂,可以直接去骨。非常好吃。这个酱只有四根排骨,我自己吃两根都不满意。我媳妇一直吵着要给她留一些。唐 I don’我完成不了。看你下次还会不会买这么少?
事实上,做酱骨头或者是酱排骨都要炒糖色,炒糖色建议使用冰糖,冰糖炒出来的糖色更加的漂亮,看着颜色都非常的有食欲。再将黄豆酱炒一下,炒出来酱香味,这样炖出来的排骨酱香浓郁,非常开胃。.
买的排骨也可以试试这个酱,比炖排骨汤好吃。酱排骨的做法有什么好的建议和 吗?欢迎在评论区留言,感谢您的关注和支持!
炖排骨之前先炒一下。红烧的时候怎么让它们软烂?