买来螃蟹怎么处理才好吃（你买的螃蟹都是苦的？别着急骂商家，做

青蟹肉为什么是苦的 你买的螃蟹都是苦的？别着急骂商家，做好一步，味道鲜美升级

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俗话说“秋风起，蟹脚痒”，每年十月十一月的大闸蟹是出了名的鲜美。而到了今年，如今正是大闸蟹上市的时候，却有不少人反应今年的螃蟹，肉的味道不鲜，蟹黄也发苦，总而言之，就是今年的大闸蟹不好吃！有不少人怀疑，今年的大闸蟹这么不好吃，是不是因为大闸蟹的饲料不好呢？

事实上饲料不好确实可能是一方面的原因，但螃蟹不好，却并不仅仅是只有这一个方面的原因。

一是上市时间过早，螃蟹还未完全成熟

虽说每年的螃蟹都是在中秋国庆上市，今年的中秋节却与往年的不同，足足提前了一个月。所以导致今年中秋节时期的螃蟹都还未成熟，甚至连脱壳都没经历完。而即使螃蟹没成熟，各大商家们却不愿意中秋和国庆这两个热点，所以不熟的螃蟹也捕捞起来售卖，那么吃起来自然就是苦的了。其实螃蟹更好的味道是十月中下旬到十一月，到那时候的螃蟹才是正宗的个大味美，只是怕那些提前尝过的顾客们吃了不好的螃蟹早就对今年的螃蟹失望了，也不愿意再尝试了。

二是确实有喂养的饲料原因

其实市面上的螃蟹鱼龙混杂，而也没有哪个人有办法完全区分出来，目前为止螃蟹市场还没有对这方面的有效管理。螃蟹的产地很多，而用了激素等不好的饲料的也只是小数。大多数螃蟹还是蟹农们认认真真的养大的，用的是粗粮和螺狮河蚌等底栖动物。但完全是用这些养出来的自然是上好的螃蟹，普通一点的就是用购买的专门螃蟹饲料。像用激素等是最差的螃蟹，也是市面上最少的。这一类螃蟹吃起来的味道也是不够鲜美的了。有想吃螃蟹的小伙伴们，可以购买那些市面上知名产地的，比起普通产地而个头却不正常大的螃蟹，更有可靠性。

三是饲养水质太差

因为螃蟹本多在沟渠里生存，而自从螃蟹火爆了之后，养殖的人就突然多了，很多人现在都是直接将水田围建改成螃蟹养殖基地了，水田的水流动性差，水质不够好，所以养殖出来的螃蟹味道也是不够好的，但如今市面上这样的螃蟹却是最多的，无法改变。而阳澄湖的大闸蟹之所以能因味道而出名，就是因为阳澄湖的水质好，养出来的螃蟹味道足够鲜美。

四是净养时间不够

螃蟹一直在水田生存，体内自然会含有泥沙和有害物质。所以在买了大闸蟹之后，更好是在家里用清水将大闸蟹净养一段时间。如果净养时间不够，也会影响到大闸蟹的味道。

?总体来说就是这四种，有些我们可控，但有些却是我们自己也控制不了的，只希望消费者们能认清产地，购买时仔细甄选，不要被激素养殖的螃蟹骗了就好。

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