吃得越少活得越久是真的吗（吃得少才能活得久？是真相还是“伪科

吃得越少活得越久吗？这种说法并没有科学依据 吃得少才能活得久？是真相还是“伪科学”，科学研究告诉你答案

“老婆子，我刚看了一篇文章，说吃得少更健康，还可以活得久一些。明天开始，你就少做点饭菜。”65岁的马大爷坐在客厅里，带着眼镜看着手里养生健康报纸。

“老马啊，这靠不靠谱啊，吃少点就能长寿？别是假新闻哦！”老伴闻声走过来，拿起马大爷手里的报纸。

关于适当节食可以健康养生这个问题，科学家近年来已经研究出结论。

研究数据吃得少一点，活得久一点

2018年，一项由Pennington生物医学研究中心Leanne M. Redman团队主导的关于限制热量摄入与健康关系的研究被发表在《细胞》子刊上，研究表示，持续性的限制热量的摄入，不但可以减肥，而且在代谢、氧化应激压力等衰老指数上也会降低。

研究人员招募了435名志愿者，确认了73名年龄在40岁左右的最终试验对象，并将志愿者分成了热量限制组和对照组。

在持续两年的时间里，研究人员监测着参与者的体重、体脂、脂肪量、体重指数、24小时能量消耗、睡眠能量消耗等。，与衰老相关的身体核心温度、甲状腺激素、瘦素、胰岛素、氧化应激、脂质过氧化、DNA损伤也进行着监测。

最终的结果显示，限制饮食组的体重下降了8公斤，体重指数下降了3左右，体脂率下降了3%，，体内的氧化应激水平、24小时能量消耗也在下降。夜间恒心温度和空腹胰岛素的水平，都显著低于对照组。

试验的结果表明，长期限制热量摄入，可以有效降低人体内的衰老标志物，能够显著改善健康水平。而且，即便原来体重正常，也可以从限制热量中获益。

但这项研究并没有得出“限制热量可以延长寿命”的结论，二者的关系还需要更长的时间跨度来证明。

吃多少才算健康？

既然限制热量可以提高健康水平，那要吃多少才算健康呢？

根据中国居民膳食指南的建议，成年人一天主食（谷物以及薯类）的摄入量维持在250-400克，蔬菜的摄入量维持在300-500克，水果的摄入量维持在200-350克，禽肉类摄入量40-75克，蛋类的摄入量在40-50克，达到这个水平，也就保证了一个人正常的营养摄入。

说的具体一点，即主食维持在两个拳头的量；蔬菜的量根据两手并拢为一捧的原则，每天吃3-5捧；水果一个拳头大小的量即可；肉类一个掌心大小的量即可；鸡蛋一个即可；盐一啤酒瓶盖；油普通白瓷勺两勺。

怎么吃才能活得久一点？

饮食健康最重要的一点是要搭配合理。

每天的食物要包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等。《中国居民膳食指南（2016）》 的建议是，每天至少摄入12种以上食物，每周25种以上。

食物中，主食的占比要占到总热量的50%以上，要多吃蔬果、奶类以及大豆。肉类食物中，鱼肉、禽肉以及红肉要适量摄入，每天摄入的总量维持在120克左右即可。与此，要控制好糖分和油盐的摄入，糖的摄入量每天控制在25克左右，盐不要超过6克，油维持在25-30克之间。

除了饮食的搭配要合理之外，吃饭的过程也要注意。

要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，每顿饭的时间维持在15-30分钟左右，这样有助于食物更好的消化。而且吃得慢，食物温度不烫，能够降低对食管以及胃部的损伤。

最重要的是，每餐不要吃太饱，吃太饱在增加肠胃负担的，也会增加肥胖、血管病以及糖尿病的患病风险。

，吃完饭之后不要急于用脑，也不要立刻运动，饭后全身的血液都集中到胃部进行消化，立刻用脑或者运动，分散了消化，长期下去容易影响胃肠的功能导致消化不良。

俗话说，“民以食为天”，饮食既是生存需要，也是健康需求，保证科学饮食、健康饮食，是每个人的必修课。#谣零零计划##清风计划##39健康超能团#

参考资料

[1]《中国人的饮食国标——lt中国居民膳食指南（2016）gt》.人卫健康,2017-4-29.

[2]《一天吃多少才算合适？几点睡算健康？坐多久才不算久坐？欠你们的解释来了》.科普中国,2020-8-30.

[3]《lt细胞gt子刊吃得少老得慢！首个随机对照临床研究表明，对于健康人而言，连续2年减少15%的热量摄入或可延缓衰老｜临床大发现》.奇点网,2018.3.26.

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