桐城舌尖上的美食（让人看了直流口水的桐城小吃，桐城游子们zui
安徽桐城的名菜让人看了垂涎三尺的桐城小吃和桐城游子最怀念的10大美食！
食物是情感的载体，那些强烈却微妙的情感可以通过一系列美味的食物表达出来。这些美食总能在不经意间勾起桐城游子的思乡之情。
桐城朝笏（朝牌）
桐城潮娃是桐城的特色小吃，类似烧饼。因为它的形状，它被命名为 桐城潮水 ，俗称 潮牌 。“朝笏”原指古代君主和大臣在朝会上使用狭长木板，也称为手板。据说潮水河形状和名称的形成与清代宰相张有密切关系。
潮娃的店铺一般都位于人口密集的街巷。一个长木箱是用来和面的。先将生面条和烫过的面条反复混合，按一定比例撒上胡椒粉和盐。揉好后切成长条备用。生面条和烫面条的揉面比例因气候不同而不同。
卖油条的商店旁边一定有油条。潮窟 。买一块 潮窟 早餐的时候，把它剖开，放上热乎乎的油条，香味四溢！再加上一碗热腾腾的豆浆，简直幸福如仙。
桐城水芹菜炒肉
芹菜炒肉听起来是一道普通的家常菜，桐城的芹菜炒肉比桐城特有的芹菜好吃。
桐城豆瓣酥嫩，清香爽口，回味甘甜。桐城水芹之所以出名，是因为它有特定的生长环境。芹菜地里的水是一年四季从地下渗出的清泉，四季温差不是很大。
冬天，水芹菜，也被称为 白色旧 笋白茎黄，鲜嫩酥脆，品质较好。桐城水芹菜。已被国家工商行政管理总局认定为地理标志证明商标，是安徽省蔬菜中唯一的地理标志证明商标。
菜是普通的家常菜。材料真的是桐城独有，味道也不一样。
火烘肉
火烤的肉是肥瘦相间的五花肉或猪颈肉，如果能买到山民野菜喂的本地猪肉就更好了！将猪肉洗净，切成大块，加盐码好，然后倒入自制豆瓣酱、调料等。用手抓匀，放在桌角上，腌制两三个小时，肉片裹上米粉，在竹筛上用手码成排，然后把竹筛放在火盆上，用炭火烤。
这个木炭也是很有讲究的，一定要用松枝做的，这样烤出来的肉有明显的松子香气，吃累了闻起来会大大增加食欲。有人用干稻壳代替炭火！没有了松子的香味，取而代之的是一股小米的五谷香。
大关水碗
桐城水碗多，以大观最为出名。 水碗 用料上乘，如肉、禽、蛋、枣、莲子、豆制品等。都是新鲜优质的产品。所以水碗的种类很多，有肉片碗、肉碗、鱼碗、鱼碗、蛋面碗、蛋碗等等。有几十个 水碗 做工精致，图案多彩，深受咸宜老少喜爱。
南瓜粑
在桐城，南瓜又叫南瓜。每年冬至，桐城人都有吃南瓜饼的习俗。吃的是一种美食，读的是一种情怀。
将南瓜去皮去瓤，洗净切块，煮熟后捣成泥状，将洋葱末、盐、米粉加入南瓜泥中，拌匀，将南瓜揉成手掌大小的饼，放入锅中煎熟。油炸后的南瓜饼外壳金黄酥脆，肉质嫩爽，黄亮，香甜可口，软糯可口。
蒿子粑
传说人们 在这一天，人们的灵魂很容易离开他们的身体，必须粘上一种粘稠的野味食物，产生了类似蒿子坝的风味小吃。
用水冲洗切碎的艾叶，去除多余的苦味，放在一边。油锅里放入腊肉丁和艾草末，加些调料，炒至熟，加水烧开，加入糯米粉，揉成面团，再揉成条状，就像做蛋糕一样，一个个捏成丸子，压平就成了饼。艾蒿熟了以后就是那种黄中带绿的，外酥里粘，咬一口脆脆的，脆皮里面的饼又软又粘。蒿子坝的特点是韧、香，这是农村的香味，可以说是任何食物的香味都无法比拟的。
山粉圆子烧肉
山粉就是红薯粉。叉烧肉汤圆是桐城的一道名菜。出锅的米粉丸子光滑、鲜香、软糯。五花肉的鲜香和油腻被石粉很好的吸收和溶解，饺子粘而不稠，油而不腻，让人可以 我忍不住要吃。你必须趁热吃山粉饺子烤肉。天冷了，石粉会变硬，影响口感。即使再加热，也会因为难以加热成圆形而失去最特别的软糯口感。
在很多桐城人心中，它不仅仅是一道美食，它承载着一方水土上所有众生的味道记忆。最怀念的是小时候，在岁末年初等妈妈端上来的那碗热乎乎油油的山药饺子的时候，偷偷吞着口水。
鸡汤泡炒米
这道鸡汤炒饭，简单朴素，却蕴含着无尽的家乡风味，让无数桐城人魂牵梦绕。
舀出鸡汤和鸡肉，加入炒饭，看着浸泡在鸡汤里的炒饭一个接一个地落入碗底。盛一碗热腾腾香喷喷的鸡汤，撒一把炒饭。唐 不要等炒饭泡好了，用勺子舀一勺，放进嘴里，细细咀嚼。香脆的炒饭在你的嘴里跳舞，滑腻的鸡汤在你的牙齿间游走。It it’真好吃！
孔城米饺
空城粽子是桐城空城镇传统名吃店的早餐。饺子最初是用小麦(面粉)做的，而孔城粽子是用糯米做的，在用料、 、食用上都有自己的特色，被视为一种独特而罕见的民间食品。吃的时候倒一点熟猪油。不粘筷子，不用嘴，绵而不腻，软糯可口。
所有来桐城观光的海内外客人都乐意品尝 空城计粽子。。
桐城丝枣
桐城紫枣原名近似紫枣、琥珀紫枣，简称紫枣。
，是桐城市传统土特产品，有300多年历史，古有“秋石、丝枣出桐城”之说。桐城的枣个大、肉肥、皮薄、核小、香甜，以圆形更佳，名葫芦枣。每年立秋前，不等枣在树上变红就要采摘，故又名大青枣。割裂枣，浸入糖水，用铜锅煮沸，继以文火慢煮，约7小时枣熟汤尽后，取出烘干，味甘生脆，是为桐城上等丝枣。桐城丝枣，曾进贡清帝，定为贡品。
编辑安庆掌上娱乐圈（掌心桐城麻将）
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