炸油条用的面粉（油条面粉）

当你用面粉炒油条时，你应该仔细选择面粉。掌握 后，油条外脆里嫩。

在中国，豆浆和油条基本上可以说是“早餐店的必备食品”。最近很多人都喜欢自己在家炒油条，你有过这样的情况吗？炸油条的时候，油条有时候效果非常好，外脆里嫩；有时候效果很差，感觉和没吃完的面包一样软腻。这个其实有点讲究，可能是因为你选的面粉不好。所以你炒油条的时候，要注意选择面粉。掌握 后，油条外脆里嫩。

说到这，可能有人会说我买的面粉都是好面粉，那最贵的呢？其实并不是面粉本身质量不好，而是我们炸油条的时候没有注意应该用什么样的面粉，导致油条软了。相信大家都知道面粉分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。不同面粉做的油条不一样。

之一高筋面粉

高筋粉的主要特点是面筋强。揉面时，面团弹性大，做出来的食物会更有活力。炸油条的时候，皮很脆里面很软。味道很浓，口感很好。

第二低筋面粉

与高筋面粉相反，低筋面粉的面筋最差，揉面的时候不会觉得很有弹性。这种面粉是 面包等面食的好选择。炒油条不合适。炸出来的油条容易感觉松软，口感油腻，给人的感觉就是在吃一个没吃完的面包，完全失去了油条的酥脆和劲道。

第三中筋面粉

顾名思义，中筋面粉的面筋属于三种面粉中的中间位置。虽然味道不是特别浓，也不会给人一种绵软的感觉，边肖强烈推荐你用这种面粉炒油条。为什么会这样呢？因为油条更大的特点就是外皮很脆，吃起来有弹性，吃起来很软。如果高筋面粉弹性符合要求，但口感和味道不是特别软；如果用低筋面粉，会有一种软踏的感觉。中筋面粉刚好符合油条的特性，口感和口感也恰到好处。

看完以上，你知道油条面粉有什么特别之处吗？其实有条件的话，强烈建议你在自己家里炒油条。毕竟这样做出来的油条更健康，口感和味道都还不错。最重要的是，除了早餐，你可以在其他时间吃。

可以用低筋面粉炒油条吗？炒油条需要什么面？