广东人煲汤常用食材海鲜（广东煲汤常用海鲜干货）
海星可以吃吗？广东人经常做汤。这种“海鲜”泛滥。能吃吗？
在我们的印象中，海星是一种柔软可爱的小生物。最近，山东青岛红岛附近的渔民遇到了麻烦。他们告诉记者，海星数量大幅增长，吞食养殖的蛤蜊和海蛎子，造成的损失不小。
图片来源视觉中国
山东青岛海星入侵胶州湾，养殖户犯了难
海星一般以各种无脊椎动物为食，特别是贝类和甲壳类动物，所以渔民捕捞海星的范围主要集中在文蛤和牡蛎的养殖基地。
青岛红岛养殖户告诉记者，今年春节后，一些渔民在近海发现大量海星，他们在海里养的蛤蜊被海星吃掉，只剩下壳，就像庄稼被蝗虫吃了一样，让养殖户损失惨重。
按照目前的市场情况，一斤海星的价格大概在4到6元左右，所以渔民捕到海星后，一般会送到当地市场或者在外地销售。但即使如此庞大的海星数量也无法弥补农民的损失。
今年海星为何会大规模出现在胶州湾
当地渔民告诉记者，前些年胶州湾附近海域也发现过海星，但数量比较少。为什么今年会有这么多海星入侵胶州湾？
中科院海洋所研究员张光涛
这次胶州湾出现大量海星主要有两个原因。
之一，因为海星是运动型的，它可能会聚集在一些食物丰富的繁殖区。这是它的成年阶段；
，海星成体时，天敌较少，但幼体死亡率相对较高，因为这种海洋生物繁殖量大，但幼体存活率很低，或者海洋生物群落发生了一些变化，导致幼体存活率提高。
网友广东人经常用汤？
听闻这一消息，
全国各地的吃货闻风而来。
不过也有很多网友表示疑惑
海星竟然能吃？
还有网友
科普起了海星的吃法
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对于这种话题，广东人肯定有话说
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海星到底能不能吃？
海星泛滥的问题该如何解？
海星典型肉食动物
海星通常有着艳丽的色彩，五角星形的外形，总是慵懒地趴在海底，看上去一派人畜无害的样子，但千万不要被它的外表欺骗了。
其实海星是棘皮动物门海星纲5个目共计1500多个物种的统称，此次组团来胶州湾捕食蛤蜊的海星，学名多棘海盘车，是西北太平洋近海最常见的海星物种。
在我国境内，多棘海盘车基本分布在黄渤海水域。也就是说，此次遭到入侵的青岛胶州湾，本就在多棘海盘车的天然分布区域内。作为一种典型的肉食性动物，成年海星掠食十分凶猛，而且特别不挑食，只要是海底体积比它小的生物，例如牡蛎、鲍鱼、海参等一概通吃，有时候狠起来，连自己的同类都不放过。
捕食时，海星会将贝类整个包裹住，使其无法通过滤水管呼吸，窒息而亡。然后海星会把自己的一个胃，贲门胃翻出来，包裹住贝类软体，局部消化后再把食物吞入，交给另一个胃，幽门胃来慢慢处理。
海星体型本就扁平，整个消化系统又被两个胃占据了一大部分，肠子就只能压缩得很短了，它的消化效率极低，通常来说只能消化自己吞下食物的6%左右，这也是它几乎一刻不停地在吃的原因。
海星危害有多大？如何治理？
海星被渔民们称作是“海底蝗虫”，所过之处片甲不留。海星危害究竟有多大，它有没有天敌，该如何治理呢？
中科院海洋所研究员张光涛
海星，尤其是胶州湾这次发现的这种多棘海盘车，摄食量很大，而且有过度捕食的习性，也就是说它并不是吃一个杀死一个，它可能杀死的贝类比它吃的还要多，所以它的危害是比较大的，一旦发生了这种聚集之后，养殖区里面要尽快清理。
关于海星的天敌，要分成成体和幼体的两个阶段来看，在成体期也不是说完全没有天敌，但至少它的天敌是比较少的，海星在幼体是浮游在海水里面，所以海水里面很多生物是可以吃它的幼体的。
所以一般的防治，可能就是到了成体，恐怕只能人工打捞。在幼体期，可能海洋里面的生物会对它的幼体有控制的作用，如果保持一个比较好的海洋环境和比较正常的海洋的生物群落，对它的幼体是有控 用的。
吃光海星的办法靠谱吗？
难道就任由海星把蛤蜊都吃光吗？吃光海星，这个办法靠谱吗？
中科院海洋所研究员张光涛
海星是可以吃的，因为海星食用的部分，主要是它的生殖腺，也就是说，我们要是吃的话，捕捞上来的可能就是即将产卵的海星。
从一个角度来讲，通过吃的 去控制海星，可能也有一些问题，，海星仅在性成熟的时候才有食用价值，幼体的海星没有人吃，也就没有人捕捞。，海星可以作为药材使用，是药三分毒，所以也不能吃得太多。
相关部门介入，商讨解决方案
想要快速清理掉胶州湾的海星，还真不是一件容易的事。不过记者在采访时了解到，目前当地相关部门已经组织专家一起来商讨对策，帮助渔民解决海星之患，避免影响后期贝类投苗生产，给渔民造成更大的损失。
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