怎么泡辣椒又脆也不烂不生花（怎么泡辣椒又脆也不烂锅里）

泡椒的腌制 如何腌制辣椒又脆又不烂？

许多人吃过泡过的辣椒.他们觉得它吃起来又脆又嫩，味道特别好。而且在腌制的过程中也不会腐烂。，当他们自己做的时候，他们觉得做好的泡辣椒不脆，经常会变坏。发生了什么事？泡椒怎么才能脆而不烂？

1.要想让准备好的泡椒脆而不辣，一定要注意辣椒的选择。你不仅要选择新鲜的辣椒，还要选择产自成都的二荆条或灯笼辣椒。这样的辣椒在腌制过程中不易腐烂，腌制后口感酥脆可口。

2.做泡椒的时候，一定要好好对待。用清水清洗它们，将它们的表面接触到生水的晾干。放一些食用盐在里面，腌制1-2天，然后倒掉腌制的水。然后把它们放在泡菜罐子里浸泡。泡椒吃起来很脆，不会烂。

3.在 泡椒时，加入适量的白酒可以保持辣椒的酥脆，因为白酒有很好的杀菌作用，可以防止辣椒在浸泡过程中因细菌繁殖而腐烂。除此之外，还能保持辣椒的原味，保持脆爽，泡椒特别好吃。

4.泡椒的时候一定要注意全程，不允许带入生水中。虽然辣椒需要用清水洗净，但其表面的水要擦干， 泡椒用的坛子和工具也要提前消毒。要保证没有生水，避免在酿造过程中腐烂，让做好的泡椒特别好吃。

以上介绍了泡椒的 和技巧，可以让你知道泡椒不烂，让你轻松学会泡椒的 。以后想再吃泡椒的时候，可以按照上面说的正确 来做，可以防止泡椒在浸泡的过程中腐烂，让泡椒吃起来特别脆。

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泡椒怎么才能脆而不烂？泡椒怎么才能脆而不烂？