下饭鲫鱼的做法大全（鲫鱼的最简单家常做法）

鲫鱼的 鲫鱼五种常见的 简单， 容易，味道鲜美，超级好吃。

鲫鱼是我们日常生活中最常吃的鱼。它富含蛋白质，质量高且易吸收，肉质细嫩，味道鲜美。经常食用可增强抗病能力，具有健脾利湿、调节食欲、活血通络、温中降气的功效。产后妇女炖鲫鱼汤，能补虚催乳。

下面，边肖就给大家介绍五种 鲫鱼的 ，喜欢吃鱼的朋友可以试试。

【萝卜丝炖鲫鱼汤】

配料白萝卜、鲫鱼、葱、姜、香菜。

调料盐、鸡粉、味精、料酒、胡椒粉、香油。

练习

1.将鲫鱼宰杀干净，用刀做成斜刀口备用；

2.白萝卜切成细丝，葱切细，姜切片，香菜切小块；

3.取一个干净的碗，将萝卜丝放入碗中，加入5克盐腌制10分钟。将水杀死，用清水冲洗干净备用；

4.锅内放10克左右的油加热，烧至五六成热，两面煎鲫鱼；

5.放入葱姜末，加入料酒，然后放入400g左右的水，加入5g盐、鸡粉、味精、胡椒粉；

6.大火烧开，放入萝卜丝，加盖焖15分钟；

7.然后出锅，放在碗里，撒上香菜，淋上香油。

【麻辣豆腐鱼】

材料净鲫鱼、豆腐、干辣椒、花椒、姜片、蒜粉、葱花。

调料盐、豆瓣酱、醪糟汁、花椒粉、老抽、生抽、老陈醋、水淀粉、花椒油、食用油。

练习

1.将洗净的豆腐切成小方块；

2.将处理好的鲫鱼放入有油的锅中，用小火煎一会儿，将鱼身翻过来，再煎一会儿至死；

3.加入干辣椒、少许花椒、姜片、蒜粉，翻炒至麻辣；

4.倒入醪糟汁，注入清水，加入豆瓣酱、酱油、盐；

5.倒入适量花椒油拌匀，中火略煮，加入豆腐块轻轻拌匀；

6.淋入适量陈醋调味，盖上盖子，小火煨5分钟左右，至鱼熟软，揭开盖子，盛出鲫鱼，放入盘中；

7.将锅内剩汤加热，倒入少许酱油，用水淀粉勾芡，制成调味汁；

8.关火后，盛上酱汁，浇在鱼上，撒上少许葱花，撒上少许花椒粉。

【糖醋鲫鱼】

配料鲫鱼、姜、蒜、胡椒、洋葱

调料盐、糖、料酒、醋、老抽、生抽、生粉。

练习

1.鲫鱼洗净，背部切一刀，沥干水分，抹少许盐和料酒，腌制片刻；

2.姜切丝，蒜瓣、辣椒切丝，香菜切碎备用；

3.腌鲫鱼两面抹少许生粉；

4.热锅放适量油，将鲫鱼煎至两面金黄，盛出；

5.小火煸炒姜丝、蒜丝、辣椒丝，加入适量水、料酒(可以多放)、盐、糖、醋、生抽、淡酱；

6.大火烧开，放入鲫鱼，用锅铲将汤汁倒在鲫鱼表面几下；

7、小火煨10分钟左右(期间鲫鱼翻身，动作轻小心把鱼弄断)；

8.关火，收汁关火，即可上桌，撒上葱花丝。

【酸汤鱼片】

配料鲫鱼、酸菜、酸菜汤、红辣椒。

调料辣椒酱、干淀粉、盐、油、蒜、胡椒粉、酱油、鸡精、香菜。

练习

1.鲫鱼处理，洗净，切片，酸菜剁碎备用；

2.鱼刺不要扔，用少许盐腌一会儿，再冲洗干净。这样可以洗掉鱼片的粘液，减少鱼腥味；

3.鱼片沥干水，倒入酸菜汤、辣椒酱和干淀粉拌匀备用；

4.锅烧热，倒油，放入蒜和红椒爆香，倒入适量水和鱼骨，烧开；

5.汤锅烧开后，加入肉末

2、锅到油，放两片姜，然后把鱼放入中小火煎；

3、煎两面金黄，要少许酱油；

4.将香醋煮熟，放入锅中，撒上大葱。

以上是边肖推荐的一些鲫鱼做法，各种口味，应有尽有。如果你喜欢，可以马上尝试！

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吃鲫鱼和干鲫鱼的做法。