正宗陕西肉夹馍配方和做法（陕西肉夹馍 *** 全过程）

肉夹馍的做法在陕西卖正宗的肉夹馍近20年，食材免费分享给大家，收集整理。

新闻曝光了地沟油、老鼠肉、塑料香肠等令人震惊的食品行业内幕，让人意识到餐饮业为了利润更大化做了多少令人瞠目结舌的事情。现在很多东西都不敢在外面吃，点外卖也担心卫生问题。有些人选择自己在家买菜做饭。虽然费时费力，健康卫生。有些人平时太忙没时间做饭，就选择去自己信任的干净的餐厅。高记陕西面馆就是其中之一。

高记陕西面馆，每天能卖出200块，深受群众喜爱。今天白癜风网小编，高捷教你一个我们经常吃的肉三明治的食谱。陕西正宗肉夹馍的做法和食材，卖了近20年，免费分享！起来慢慢看。

材料和面:面粉，碱，水。注面团水冬天是温水/夏天是常温水。卤肉,大料包:茴香，胡椒，肉桂，长胡椒，肉豆蔻，肉桂，苦瓜，苦瓜，山奈，甘草，八角和丁香。注意称好调料，放入调料包，扎紧口。将配料水、葱、姜、酱油、冰糖、二锅头、白糖、盐、花椒、 流程肉用温水浸泡(去除香料的苦味)选取前腿肉，称取冰糖、酱油、白酒连同水泡出血水。c .称白糖(炒糖色)。d .称取葱、姜、葱、花椒(炒葱油)。e .称盐。f .锅中放入大豆油、猪油、鸡油(按1:1:1)，烧开后放入葱、姜、葱。另起锅煮沸，加入香料包、葱渣包、麦芽糖、护色剂。

G.炒糖色在炒锅中放入少量底油，用白糖将锅加热后降为中小火，将糖炒至有白霜，关火，加入开水，开大火，倒入汤锅中。h .锅里放一个底箅子，放入泡好的肉块，放在箅子上，用碗压着，防止肉飘出水面，把火减到中小火，肉熟后加盐，然后关火，k .烤饼把准备好的饼放入烤箱烤至两面微黄，放入烤箱。一面烤3分钟，另一面烤2分钟。

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