揭阳潮汕特色美食餐厅（30小时打卡广东潮汕小众美食地：揭阳）
揭阳美食 30小时打卡广东潮汕小众美食地揭阳
很久没提笔了，终于要好好琢磨写写广东，不知不觉随心飞快接近尾声，我们一行人才飞了5次，不知道是不是有点亏，哈哈！临近年底尾声，作为吃货自然还是忍不住选择了广东，说到吃，怎么样都不能忽视的地儿——潮汕，而我们选择了不是热门的潮州、不是热门的汕头，聊聊小众的宝藏地揭阳。我们来啦！！
不敢说全部，我敢说，全国90%以上的人们，对潮汕地区的之一印象，应该都是来自于那一锅的“潮汕牛肉锅”。所以但凡计划着来到潮汕旅游的人，几乎都是奔着美食而来的。只是从你踏上揭阳机场那一刻，迎接你的，不是一口大锅，而是——潮文化。陈列着的一排精湛的手工艺品，无一不在告诉客人，别只顾着吃。静静地欣赏这些工艺品5分钟，然后，肚子告诉我，还是得先考虑吃东西（因为飞机晚点了……饿）。
DAY 1
抵达揭阳机场拿完租车已经是下午2点半，早就过了中午的饭点。本打算去吃朋友推荐的一家鹅肉火锅，结果一个 过去，对面一点没有正常的应答态度，每一个字都在告诉你烦死了吵死了老娘要打麻将！！！好吧，再见！
直奔打卡清单上的甜品店好了，来自揭阳当地人推荐的位于炮台镇的冰室——新寨门冰室。
关于炮台镇
炮台镇距离揭阳机场不过几公里的距离，因它在榕江边上，顺江直下不多远就进入南海和台湾海峡交界的海域了。所以这个小镇历来都是潮汕地区重要的商品集散地，商业活动十分频繁。清康熙二十四年（1685），粤海关成立，并在炮台设立正税口。，炮台镇还是著名的“侨乡”之一，镇内与海外华侨、港澳台同胞有亲属关系的家庭有七千多户，占全镇总人口的三分之一多。这么说吧，如果你走进炮台镇，你可能会因为两边的房子破破旧旧的，以为这里的人不算富裕，其实错了，兴许某一户人家就有家里人在海外赚大钱……真的是藏富于民的地方。
来得早不如来得巧，下午店里客人不多，没有等位直接进来了，大堂挺宽敞的，你可以收银台点单，也可以坐下来扫码点。
你没看错！点了招牌栗子什锦刨冰（左上角）满满一大盆只要15元（我要哭了...T,T在魔都根本不可能这么便宜！而且量还那么大！完全够拆开2碗卖了）里面除了满满的绵绵冰沙以外，还有甜莲藕片，底下还藏着卤好的鹌鹑蛋（甜甜的但不腻，果断又单点了一盘）
虽然他们家听说鸡翅很有名，不过我们吃下来感觉一般（后面还会再推荐一家历史味的老冰室，秒杀）怎么少的了我的大爱榴莲绵绵冰呢！太好吃了！！！这个分量我服气的！超满足！gt,lt
吃饱了要散散步。炮台镇的主干道，不跟你介绍的话，你会以为这是一个经济发达地区的著名大镇？没有高楼，没有漂亮的绿化，都是看起来有点旧旧的房子。
走着走着就晃到了一片居民区市场，一切仿佛回到了八十年代的感觉，淳朴的生活气息，人们不紧不慢的做着小生意。
无意间在巷口发现了一家老店，搜了搜点评叫百年老店原关爷宫前蚝烙。一对潮汕老夫妻经营着简单的食物（后人）著名的潮汕小吃——蚝烙
一碟鱼露（当地特色蘸料，用小虾鱼熬制而成，闽南地区标配的烹饪辅料）加上一碟蚝烙，趁热吃！满满一口幼蚝仔！（生蚝寒性，肠胃不好的人不宜多吃哦 可以少放点）
圣子汤，其实就是蛏子、少许猪内脏、榨菜、生菜一顿煲的靓汤，很鲜美，搭配蚝烙一起食
吃饱后开车去酒店办入住，等着晚上的重头戏——潮汕牛肉锅
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之一次亲眼验证，刚刚宰下来2小时不到的新鲜牛肉！神经末梢还在跳动的牛肉！！！！就问你服不服！
在揭阳要吃鲜活正点的潮汕牛肉锅一定要去白塔镇！食客多为本地人携家带口翻台率极快，而我们这次选了一家靠近屠宰场不远的大玖 门口停满了慕名而来的车辆
看到这里我的口水已经下来了，都是我的，都是我的！
新鲜牛肉和正在排酸或者排酸完成的牛肉，味觉上完全是两类！正宗的潮汕牛肉火锅，必须在屠宰完的4-5小时内，把牛肉按部位分门别类快速分割且均匀厚切装盘，这样操作即使纯瘦肉也是纹理清晰Q弹爽，滑鲜嫩无比，匙仁是肥瘦相间有筋嚼劲十足却不塞牙（而最美味稀有的脖仁，这次没有点到5555...）
涮肉有专门的盘状漏勺沸水五秒内摇晃再五秒拌匀烫过即熟！并不是传统的上三下三，这样牛肉只会老掉不好吃了哟！
吃完这一顿后，开始嫌弃在上海吃的那些所谓的潮汕牛肉锅，这口感完全不是一回事，没有一头牛能走得出潮汕！新鲜Q弹的口感真的需要你过来自己体验一把！！！
写到这儿，你以为结束了嘛？擦掉你的口水
我们Go on！因为，晚上10点，才是揭阳人真正睡醒的时候！
说到肠粉，潮汕人民都有自己的江湖，汕头、潮州、揭阳肠粉皆有不同！而揭阳，吃肠粉必配靓汤一起食才过瘾哟！我们点了肠粉加了鸡蛋，加了菠菜，包裹幼仔蚝（生蚝性寒，肠胃不好的童鞋可以少放一点）搭配一碗热热的冬瓜排骨靓汤，正！
更离谱的是，这些美味真的是便宜啊！一份肠粉加了生蚝的、一盅汤、一份云吞，你猜多少钱？26块！！！我和老板娘确认了好几遍，别是普通话我没听清楚，结果真的是26啊！！！我的天呐！！！
知道你们要问我地址，而这家苍蝇小馆坐落在玉石市场的小巷子里！点评上还搜不到地址，且只有半夜出没。。营业到半夜2点还有的吃。。
此处不得不来杯凉茶漱漱口。。这个牌子你在这儿随处可见～我们来消食啦！
顺便说一句，正宗广东凉茶可不是加多宝或者王老吉那种甜甜的。正宗广东凉茶都是现冲泡的。热的、苦的、苦的、最多有一丢丢甘甜的。因为凉茶都是用各种中药材组合而成，根据不同的客户需求提供不同的茶饮。
比如肝火旺盛，就喝卸火茶吧。图片里的价格不用看，因为实际上一支（广东人管塑料瓶叫“支”）凉茶才7、8块钱。
DAY 2
睡到自然醒，然后盘算着今天白癜风网小编吃些啥。比较犹豫的是，中午吃完了，下午干什么呢？之一次来揭阳，小小的城市，地图上看看也没更多非常值得玩的景点。不管了，先走着。
这个砂锅粥啊，听说店主特别随性，想开门就开门，想休息就休息。所以……心高彩烈来拔草，吃闭门羹没做功课就是你不对了。没错，在这边你要吃当地人的美味，请你半夜三更来T,T 特别是砂锅粥和美味的肠粉，哎。
没关系。大白天又想捕捉宝藏店铺，唯有去市场巷口。这种看起来一点人气都没有的地方，这种10个店铺9.5个都拉着卷帘门的市场里，能有好吃的？
还真有！！！小店名叫广德粿汁。潮汕的最传统的老式的粿汁！当地人的早餐！来来 不少打包带走滴！老板就是下图里的这位婆婆。档口开在这个市场里有20年啦！
用米浆做的老式粿汁，必配猪大肠 粉肠 油条 香菜猪血 淋上卤汁 内脏处理的很干净，没有涩味！完美好嘛？！我这个不喜欢吃内脏的人都统统吃掉！正点！啦，这只是早餐嘛～（两大碗加了很多料的粿汁，才20块钱，你能信？！）
随后中午12点了嘛，来，上午饭！
来揭阳一定要去榕城老区，那是当地人经常出没的生活区，随便一家餐馆都很美味，这不，砂锅粥安排——鸿兴美食，点了春菜小象粥（肉眼可见满满的象拔蚌！2人份正好）本以为随便点的竹荪虾汤也就这样吧..没想到底下还藏着个大海参（吃进肚子太快没拍特写，哈哈哈）
吃饱了。该散散步了。揭阳没什么大的商业广场可以逛，你在地图上看到的景点，大多是城外的森林公园之类。开着车在市区里慢慢转悠，，可以说是误打误撞吧。走到了中山路。
刚走进这片老城区的时候就有点被惊到了。不宽的街道两边全都是两三层楼高的近代骑楼。几乎所有的房子都没有经过什么修缮，肉眼可见的年代感，保留着浓浓的历史痕迹。
以拥有百年历史的中山路（原清乾隆 宣化街）为核心，周边横着竖着的小街小巷里，都是骑楼。比较特别的是，部分的骑楼，窗框和外墙立柱都是西洋风格的。对广东福建历史有所了解的人应该能明白，这是因为过去几百年来的“留洋”史形成的一种很特殊的文化。
几百年来，无数人从福建、广东沿海坐船出发，下南洋、赴欧洲甚至远渡重洋抵达半个地球外的北美大陆。或是为了生存、或是为了发财，又或是被当做苦力被人贩子卖到美国西部开矿架桥铺铁路。
这里面有数不清的血泪史，但顽强生存下来的中国人，逐渐在当地扎根的中国人，通过自己的努力，逐渐赚到了钱。而当他们回到故地，带回来的不只是钱，还有更加开阔的眼界。建筑，就成了融合东西方文化的某种载体。
当地人告诉我们，下次可以去德安看看，那里有着广东潮汕地区规模更大的古建筑群。
深藏在老厝街中居然有家别致的现代咖啡馆，名字叫“厝客厅”。
资深“饭桶”一边品尝手冲咖啡，一边补习了功课，浅析了解这座堪称移民发展史的宝藏地，简直发现了新大陆。
厝（音cuo，四声）
在潮汕地区和福建闽南地区，我们经常会看到一个字厝。在当地的语言体系中（潮汕话实际上是一种比较古老的语言品种，普通话反而更“现代”），代表的就是“处”，就是住的意思，生活的意思，在一起的意思。
房子，就是用来住的，一大家子一起住的。在潮汕地区，往往同一姓氏的家族会住在同一个大院子里。那么这个“厝”，就是大房子大院子。
而我们时常听到的一个词“厝内”，就是指同族人中最亲的分支。比如同一个爷爷的后代子孙便是叫厝内。在潮汕、闽南，有很多很多“厝内”，诸如陈厝内、李厝内、柯厝内……实际上，就是指陈氏家族祖祠、李氏家族祖祠、柯氏家族祖祠……也，厝内被视为家族宗祠的最基本单位。
潮汕、闽南，也成为全国范围内宗祠最多、修族谱相对最完整的地区。
寻觅潮汕历史的足迹，一边挖掘附近以“五行”为特色的潮汕建筑——墙角的金木水火土（如图所示，可惜没有拍到“火”据说一般为宗祠建筑）也没发现古寨T,T注定要二刷。
宗祠、民宅清代老建筑等老厝们，这一切仿佛就像一部历史穿越剧。走在这里，时间仿佛变慢了。有一种闲适的、慵懒的感觉。我会觉得，揭阳人似乎不太懂得如何包装这座城市。隔壁的潮州还有一座古城被打造成了景区，可中山路却显得尤其淳朴简单。
但转念一想，这不就是本地人一直以来的节奏吗？既然住在这儿的人们安心于此，外人又如何想着去改变呢？偶尔过来逛一逛，总比全国各地千篇一律的古镇老街来得真实吧！不对不对，这可是一篇美食文章呀，来，我们继续！
没错，逛着逛着，又到了傍晚。赶紧驱车去下一站老鹅冰室。这个小店是我们头条上的一个读者推荐的。十分庆幸，我们来对地方了。
这是具有二十多年历史的老揭阳人儿时的记忆，就是那种，小时候放了学，跑回家的半路上开着的小店。简简单单的一碗配了各种料的冰沙，一串烤鸡翅，在傍晚的夕阳之下，收获一种简单的幸福感。对比之前开头吃的新寨门冰室我更喜欢这里，而且强烈推荐这里的鸡翅哟！（并不是奥尔良那种，试试就知道啦）在这隔着二条街的地方居然已是潮州地盘啦！下次继续要拜码头呀！
去揭阳机场离开一站，不能错过鹅场啦！真的误入动物园，哈哈！满满的大鹅！这就是本地人推荐的思味鹅庄。
除了满满新鲜的鹅肉以外，我最想推荐的却是著名的普宁豆腐！
正宗的普宁豆腐需要搭配韭菜盐水作为蘸料一起吃，而我这个对韭菜充满深深恶意对人儿，居然也可以接受，轻轻一蘸，包裹着豆腐的清香，真的非常美味！！
连正餐加点心，一天半的时间里我们又吃了10家不同的美食。不少头条上的潮汕当地读者们说，我们吃对地方了。这应该是对我们这种之一次到潮汕觅食的吃货更大的褒奖了吧。
其实原以为就是吃吃吃的，但中山路的几个小时让我们觉得，对于潮汕，我们的眼界太局限了，只顾着吃了。这里的文化、这里的历史，真的是需要慢慢细品的。那就，留给以后二刷吧！
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