慢性病患者如何过元宵节

　　元宵佳节将至，吃汤圆是人们传统习俗之一，寓意全家团团圆圆，和和美美。不过，营养师提醒，汤圆属于糯米制品，性质黏稠不易消化，老人与小孩在食用时应谨慎。，慢性病患最好浅尝辄止，切勿图一时口欲，以免过度摄取热量，让病情悄悄的失控。

　　由于汤圆多含大量油脂及糖分，热量很高，肥胖、高血脂、、、等患者切莫食用过多汤圆，以免造成身体负担，使原有疾病加重;，制作汤圆的糯米含较高支链淀粉，黏性高、不易消化，患有消化道溃疡、功能型胃肠病、慢性等慢性消化道疾病者以及消化功能弱的老人、儿童也不宜过量摄入;3岁以内婴幼儿不适合喂食汤圆，避免汤圆哽住食道或气管。

　　为减少热量，食用汤圆应避免用油炸的方式，并选择低糖内馅;不能空腹吃汤圆，最好与稀粥、蔬菜等易消化食物一同食用，不要吃凉汤圆;吃汤圆后也不要马上躺着，应活动一两个小时后再上床睡觉，以免或造成吞咽阻碍。

　　汤圆内馅种类繁多，甜的、咸的应有尽有，而无论甜、咸馅，为求美味，常会使用猪油，过量摄取会影响慢性疾病患者病情，对于痛风患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增高痛风发生的可能。所幸现在食品科技发达，已经有许多适合的食材可以取代。例如番瓜、红萝卜及等，可做甜汤圆的内馅，比起常见的花生、与芝麻等传统甜内馅材料，甜度降低很多。煮汤圆的汤料，可以用、红、黑枣及白木耳配着熬煮，天然的甜味配合用市面上常见的代糖产品，取代砂糖、或冰糖，不致对糖尿病人产生威胁。这些符合健康原则的甜汤圆，糖尿病人也不是可以放心大吃，以3—4粒为佳。如果内馅为山药，则当天的饭量要少吃。至于咸汤圆，慢性病患者最多吃个两粒应景，以免造成身体负担。在吃汤圆时也要注意细嚼慢咽。

　　很多人喜欢把元宵当，这是不可取的。因为早晨是人体肠胃功能最弱的时候。一旦进食过多会出现泛酸、烧心、恶心等情况。元宵最好在两餐之间吃为宜。

　　，甜馅常会使糖尿病患血糖失控;花生、芝麻、豆沙等含磷量高，对于慢性肾衰或洗肾病患，是必须特别小心的食物，建议将汤圆份量纳入每日饮食计划中，浅尝辄止，以免热量过度摄取影响病情。