防流感，我们能吃什么

　　来了，现在的我们也许在考虑吃什么好了，猪肉，，，......似乎什么都成了疾病的传染源。

　　还好，这些我们还是可以吃的，猪肉只要在制作过程中保证做熟，经过加热可以杀死传播疾病的病毒。但是在这个时候虽然我们不是身处疫源地，但是加强自身的免疫力可是必须，这样我们才能抵御那些死而复生的疾病。

　　水果，蔬菜不可少，至少现在这些食物又安全，还能补充我们所需要的维生素和矿物质，提高我们机体的免疫力，尤其是西红柿、西葫芦、草莓、等等。其次就是一些值得推荐的好食品了,例如红枣，补充充足的铁和，而两者的结合能够很好的促进吸收。再有是汁，虽然口感不是很好，但是如果加入一些的话，效果就会好很多，而且对于提高机体免疫力是具有很好的作用的。

　　除了推荐的食品外，还有或者菊花粥，对于预防病毒性呼吸道感染具有一定作用。银耳粥，清热降火，同样提高机体免疫力。

　　继续喝牛奶，继续吃猪肉，继续喝......只要我们保持好自己的身体状态，疾病面前，我们还是一样会平静的生活。

　　如何通过饮食来、远离？为实现这个目标，近日，美国MSNBC新闻网向大家介绍了9种食物。

　　NO.1 　保护肠道。酸奶中含有益生菌，保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白血球的生长。

　　NO.2 红薯　增强皮肤抵抗力。皮肤也是人体免疫系统的一员，是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。在结缔皮肤组织过程中起重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。

　　NO.3 茶　抗细菌防。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝5杯的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻、伤口感染、脚气甚至是和疟疾的症状。当然，喝也具有同样的效果。

　　NO.4 鸡汤　美味的。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与药的成分很像。炖鸡汤时加些和大蒜，可让效果更显著。

　　NO.5 牛肉　补增强免疫力。锌在饮食中非常重要，它可以促进白血球的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，所以在冬季，适当进补牛肉，既耐寒又预防流感。

　　NO.6 蘑菇　促进白血球抗感染。长久以来，人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。现在，研究人员们找到了这样做的理由：吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，让它们更具防范性。

　　NO.7 鱼和贝类　补硒防病毒。英国专家研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、和蛤蜊等类食品。鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。

　　NO.8 大蒜　大蒜素抗感染和细菌。英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患和的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。

　　NO.9 燕麦和大麦　康纤维抗氧化。燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

    《国际金融报》 (2009-05-08 第08版)