拒绝“着急”老毛病 慢生活中慢道理

　　慢生活，是一种生活态度，是一种健康的心态，是一种积极的奋斗，是对人生的高度自信。“慢生活”的概念这两年和“乐活”、“环保”等生活概念一道炙手可热，由此衍伸的两类生活群体，一个是强调生活质量、注重优雅舒适的新富阶层，而另一个则是亚青年文化中的御宅男和干物女。

　　慢慢吃，是中国人常常在饭桌上说的一句客气话，简单的三个字其实是长时间来人们认同的吃饭方式。

　　和中国人在很多方面类似的意大利人，很早就提出了慢食主义，1986年罗马麦当劳餐厅开业时有一幅反对标语享受细嚼慢咽的乐趣是对抗生活捉弄的唯一途径。从那之后，卡罗·佩特里尼发起的“慢食”运动，以蜗牛为象征，侧重于食物和，后来美国人也接纳了这种说法，慢慢吃，开始在西方国家流行。

　　只要把吃饭的速度放慢下来就可以了吗？

　　显然我们还需要做更多的功课。人们追求的标签已经从“youarewhatyoueat”进化成了“youarehowyoueat”，吃的环境、餐具、气氛到整个饭食做出来的过程都被纳入了“How”的范围。就像意大利设计杂志《居casa》的中文版联席出版人段妍玲所认同的，食如其人，厨房慢慢变成了解一个人最好的地方。