外出聚餐巧吃才健康:点菜兼顾均衡 切勿肉多菜少

　　进入12月，申城节日的气氛日渐浓郁。各大餐厅、知名商场都拉开了新年促销的帷幕。且国人一向有在餐桌上表达感情的传统，借助这些大的节日，无论是犒劳自己、亲朋互动，还是应酬客户、商业联谊等，都离不开外出就餐。吃，成为节日里的 “重头戏”。，出去吃饭，大部分人吃得太多，尤其是肉类和糖类，，外出就餐存在很多健康隐患。

　　动物性食物摄入超标

　　日前，在中国肯德基餐饮健康基金第三届学术年会暨“餐饮与健康”学术研讨会上，一项针对北京、上海、广州餐馆就餐者饮食状况的最新调查结果表明选择在餐馆就餐者的膳食结构与在家用餐有明显差异，谷类食物少，动物性食物多，能量、、钠的摄入量均显著高于居家用餐，导致脂肪供能比达到47%、供能比达到29%。该调查在以上白癜风网3个大城市随机选择家常（中档）餐馆、特色餐馆、三星或四星级饭店27家，调查就餐者1万余名，以、、、京鲁菜馆为重点。

　　在所调查餐馆中，不同菜系餐馆就餐者对各类食物、能量及营养素摄入量差异较大。其中，京鲁菜馆谷类摄入量最高，鱼类和盐摄入量最低；川菜馆能量、、脂肪、蔬菜和油、盐的摄入量均为最高；淮扬菜馆豆及的摄入量最高；肉类食物摄入量各类菜馆差异不明显，其中粤菜馆能量、蛋白质、脂肪和盐的摄入量最低。由对比的数据可以看出，外出就餐，吃得少（米饭不够，或者点心也太少），但动物性食物超了近一倍以上白癜风网，而且油水足，口味重，这样一来，摄入的能量肯定就超标。