加了铁的酱油你会买吗 专家建议先出毒性报告

　　上周,中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化”项目二期,自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后,项目二期工程,将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道,让更多的城市和农村,能够买到铁强化酱油。

　　不过对于卫生部的这一项目,大部分生产企业并不热衷。而同时,加铁酱油的安全性也被不少专家质疑。

　　卫生部启动酱油铁强化项目

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所称,该机构花费了五年多时间研究试验,发现通过食用乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)强化酱油持久是最有效、最经济、最方便的补铁措施。

　　中国工程院院士、中国疾病预防控制中心食物强化办公室主任陈君石介绍,缺铁性是中国内地高患病率的营养缺乏病,居民贫血患病率平均为20.1%；2岁以内婴幼儿、60岁以上白癜风网老人、育龄妇女贫血患病率分别达到31.1%、29.1%和19.9%；部分地区居民贫血问题已成为严重的公共卫生问题。此外,全国约有40%至60%的6到24月龄缺铁儿童面临大脑的危险；约有12%的严重缺铁性贫血的儿童成长期间因免疫力降低经常患病；每年有大约1000名年轻妇女因严重贫血在怀孕分娩期间死亡；每年大约有10万名婴儿在围产期因母亲严重贫血面临死亡的威胁。

　　公开数据显示,目前全国已建立了30个铁强化酱油项目监测点,对贫血患病率和铁强化酱油认知率进行调查:监测点居民铁强化酱油覆盖率达到100%,贫血率较原来下降比率为30%；全国共有19家铁酱油定点生产企业,约有6000多万人群长期食用铁强化酱油。

　　据悉,由中国疾病预防控制中心食物强化办公室负责实施、全球营养改善联盟资助的铁强化酱油2期项目,将通过改善布货渠道的方式,提高铁强化酱油的人群覆盖,最终实现预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血。