厨师称餐馆用扫地水炼油炒菜 列危险和安全菜单

　　本报佛山讯 (记者曾毅、肖颖摄影报道)小柴告诉记者，他凭借自己一年的“潜伏”经验，列出了一份黑色名单和安全名单，提醒市民出外饮食时，如果实在担心，可以按这名单点菜。

　　重灾区

　　所有煎炸类菜式，几乎所有猪肉、类菜式，其中最危险的菜式扣肉、蒜香骨、牛仔骨、烧鹅、炸；

　　地沟油安全区

　　所有蒸煮类菜式，几乎所有鱼肉都是相对安全，其中最安全的菜式蒸鱼、鱼汤、盐水青菜。