火锅飘香食客疑虑难消 业内人士：添加剂为降成本

好吃，安全问题引人关注。

南京市场热卖的“辣椒精”、“火锅红”。

　　从12月中旬“火锅增香剂”“火锅红”“辣椒精”等不明添加物被曝光以来，广大消费者对这些产品是否安全十分疑虑。尽管有行业协会出面回应称“火锅企业经抽查100%合格”，但未能打消人们的疑虑。如今，消费者需要的答案是，往火锅里加的东西到底是什么，是不是安全的？记者为此走访了权威部门及人士。