绿茶为什么可以防癌？

    简要内容中的绿茶多酚可以有效抗癌，这也是最新的研究发现，但绿茶的功效还有待进一步明确的研究结果。

        西班牙和英国科学家揭开了绿茶有助于预防癌症的秘密。

　　  西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员发现，绿茶中一种叫做绿茶多酚（EGCG）物质，能防止癌细胞跟二氢还原(DHFR)结合生长。

　　  英尼斯中心索恩利教授说“我们发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。”

　　  他补充说“据我们所知，这是发现绿茶多酚有阻止DHFR的作用。”

　　  绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。

　　  索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。

　　  DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。

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