吃瓜子宜少不宜多

　　花生和瓜子味道鲜美，含糖少，不少患病认为多食无害，经常当作解馋的充饥食品。虽然花生和瓜子含糖量低，但含有较多的，属于高热量食品，如果随意吃，不按照食物交换份方法减去相应的量或者进食过多，都会导致血糖、血脂的增高。

　　每100克花生(去皮)含589千卡热量，每100克瓜子(去皮)(包括葵花子、子)所含热量大于570千卡，均比同等重量的米饭、猪肉、、鸡所含热量高。不加限制地食用花生和瓜子会增加热量和脂肪摄入，使增加、血脂升高，不利于血糖和血压的控制。

　　有人说子有降糖作用，市场上还有用南瓜制的。专用于糖尿病患者。其实南瓜子有降糖功效的观点是错误的。南瓜子虽含有较少的糖及膳食纤维，但含有较高的脂肪和，每100克南瓜子含46.7克脂肪，多食同样不利于控制糖尿病病情。

　　对于坚果类的花生、瓜子，少吃则有利，多吃就有害。一般每日进食不带壳的坚果15 20克为宜。无论进食多少，都要严格将其热量计算入全天食物量中。

[[编辑推荐]]