冬季哪些食物最养生

　　冬季的阴气比较盛，因为气温比较低，太阳很少出现，所以这个季节大家要多吃一些养生的食物，冬天哪些食物最为养生呢？

　　 一、黄豆芽

　　黄豆芽是在水中浸泡发芽的产物，在这个过程中，自身的作用下，大豆中结构变得疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素b1、b2、c的含量以及水溶性量增加，成为理想的高营养蔬菜。

　　目前市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一，豆芽看起来肥胖鲜嫩，但有一股难闻的化肥味，甚至可能含有激素，千万不要食用。

　　黄豆芽适合人群一般人群均可食用

　　1.青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性和有一定效果；

　　2.虚寒尿多者慎内服。

　　黄豆芽食疗作用

　　黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；

　　具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治赘、润肌肤的功效；

　　对脾胃湿热、大结、寻常、高血脂有食疗作用。

　　二、

　　黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。

　　黑大豆炒熟后，热性大，多食者易，故不宜多食。黑豆叶可治血淋，种皮养血疏风。

　　黑豆适合人群一般人群均可食用

　　1.适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠或腰膝酸软、白带频多、产后、四肢麻痹者食用；

　　2.小儿不宜多食。

　　黑豆食疗作用

　　黑豆性平、味甘；归脾、肾经；

　　具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、益阴、解毒的作用；

　　用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。

　　黑豆食物相克

　　《本草经集注》记载有“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　三、

　　狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。

　　中医认为，狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。

　　1.每到冬季，我国各地均有用狗肉进补的习惯，因其味道醇厚，所以才冠以“香肉”之名，是温肾，轻身益气之功效。

　　2.忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染，忌食疯狗肉。

　　狗肉适合人群一般人皆可食用；老年人更佳

　　1.适于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、、脘腹胀满、腹部冷痛者食用；

　　2.凡患、、发热、和火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用；脑血管病、、高血压病、中风后遗症患者不宜食用；大病初愈的人也不宜食用。

　　狗肉食疗作用

　　狗肉味甘、性温、咸，归脾、胃、肾经；狗肉有温补脾胃、补肾助阳、壮力气、补血脉的功效。

　　狗肉温肾壮阳，用于肾所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿等症；温补脾胃，用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。

　　四、黑木耳

　　黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、、甘露糖、戊糖、木糖、、脑磷脂、、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。

　　中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对、腰腿酸软、肢体麻木有效。

　　1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用；

　　2.优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。

　　木耳（干）适合人群一般人群均可食用

　　1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；

　　2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。

　　木耳（干）食疗作用

　　木耳味甘、性平，归胃、大肠经；有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；

　　主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。

　　木耳（干）食物相克

　　木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，易。