中国百岁老人

　　三成百岁老人无酒不欢

　　健康数据分析中心对100多位百岁老人，其中约有3成的百岁老人都有饮酒的爱好，白酒、黄酒都是百岁老人们喜爱的饮品，真的是“无酒不欢”。今年105岁的陈老太，颇爱饮酒，每天都要喝白酒，即使在晚上睡前也要小酌一番。“适量饮酒，或许能靠酒精杀灭体内的一些细菌，使人体内部保持着一定的健康，从而延长人的寿命。”民政部门一位多年从事老龄工作的员工分析道。

　　多位百岁老人的子女告诉记者，即使在没有下酒菜的情况下，还是有很多百岁老人喜欢饮酒，他们平均每天饮用白酒少则二三两多则四五两，且都是廉价、低档白酒，让人为之惊讶。

中国6大百岁老人的生活习惯，基本上都抽烟喝酒？

【103岁的林永清】在银行工作了一辈子的林永清，现在躺在床上的他每天想的还是数钱，除此之外还喜欢抽叶子烟。

【105岁的马文贤】老人喜欢打麻将，去年眼睛有些看不清楚以后，麻将打得少了一些。

【104岁的余梁秀】余梁秀老人从来不挑食，每天三顿饭都与儿子、媳妇同吃。去年以前她每天都要喝上半斤白酒，后来儿子怕她喝酒影像身体，就让她把酒戒了。

【102岁的刘桂云】老人和75岁的盲人儿子一起生活，他不仅要照顾自己，还要照顾儿子。偶尔他也喝点小酒。102岁的老人了，不戴眼镜就能把针线穿上。

【102岁的刘治慧】刘治慧喜欢吃卤鸡、卤鹅、酸菜肘子、甜烧白还有糍粑，每顿的饭量比家人和邻居都还要好。

【101岁的张登秀】老人育有5个女儿和2个儿子，她在54岁时生下小儿子，对他十分疼爱。她一顿能吃一大碗饭，也喜欢吃肉和蔬菜，抽烟是她一直就有的习惯。

漫谈中国白酒中的保健成分及功效

根据医学古籍记载“白酒，味甘、辛、性热。入心、脾经，具有畅通血脉，活血祛淤，祛风散寒，消冷饮，除胃寒，健脾胃，矫味矫臭的功效，还能引药上行，助药力、行药势、振精神”。

古人因各种条件限制，对一件事物只能采取描述化的语言，现代科学则为我们展示了更多可以量化、精确化的内容。

中国名优白酒由于采用开放式的固态发酵工艺酿造，相比液态发酵的洋酒，蕴含更多的对人体有益的微量物质。乙醇（酒精）和这些种类繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素，共同构建了中国名优白酒有益于人体健康的物质基础。现代科技已能检测出的有益成分已达数百种，现试举几样

乙醇

乙醇是蒸馏酒的主要成分。其含量高低决定了酒的度数。含量越高，酒度越高。现代医学已证明，乙醇能通经活络，促进血液循环，对神经传导产生良好的刺激作用。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

并且，通过乙醇对人的大脑和中枢神经的作用，能起到消除疲劳，松弛神经的功效，使人精神愉快，少生病。

当归内酯  

在白酒中已检测出存在当归内酯成分，这是一种新的生物反应免疫调节剂，在肿瘤的预防与治疗中有广阔的临床应用前景。

人体免疫功能特别是细胞免疫功能受损，一般是肿瘤发生的前兆。当归内酯可通过不同的途径和机理，使受损的免疫效应细胞功能恢复，并促其增殖，产生功能性拮抗作用，使机体细胞免疫功能迅速恢复正常，具有抑制肿瘤发生的功效。

吡嗪类物质

吡嗪是中国白酒中特有的风味成分。目前，已经在中国白酒中检测出吡嗪类化合物29种，其中对21种进行了定量分析，总含量达到6000μg/L。

川芎嗪（四甲基吡嗪）是中国名优白酒中检出的含量相对较高的吡嗪类化合物。该成分是在制曲和堆积发酵中产生，随蒸馏一起进入酒中，具有扩张血管，改善微循环及抑制血小板积聚作用。川芎嗪可通过抑制血小板聚集而阻止动脉血栓的形成，是存在于传统中药川芎中的一种活性成分，已被广泛应用于心脏血管和脑血管疾病的预防与治疗。

微量元素

白酒中的微量元素通过酿造用水、蒸馏器具、储存用器具（陶坛）等溶入酒体。锌、铁、镁、铜等人体微量元素，与蛋白质结合成相对稳定的生物酶，是人体保障基本功能必不可少的元素。这些元素具有d轨道能级电子，以络合离子形态存在于酒体，这些络合离子与蛋白质结合成相对稳定的生物酶，维持人体新陈代谢的活力。

人体解酒的关键酶乙醇脱氢酶是由两个亚基组成，每个亚基结合一个锌原子，缺锌时则影响乙醇脱氢酶的稳定性。锌的存在保证了乙醇脱氢酶的旺盛活力，从而加强人体的解酒能力。，饮用相同酒精剂量的中国名优白酒或洋酒，前者会解酒更快，更有利于人体健康。

如前面所言，白酒中有益于人体健康的微量成分还有很多，但限于篇幅，不能一一讲到。，专家提醒，入秋以后阳气渐收阴气渐长，是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期，应适量饮些白酒提升阳气，大家要把握好这喝酒的好季节哦。