缺乏维生素b2的症状

口腔溃疡、牙龈肿痛是最常见的一种症状。这两种症状似乎是所有人的噩梦，一旦出现这两种症状，就会影响着我们的生活，吃饭就是一个最大的问题。

 

引起这症状的原因，是现代生活方式与饮食习惯，稍有不注意导致牙龈肿痛、口腔溃疡的问题。

还有就是维生素B2或微量元素缺失导致的，所以要特别注意日常的饮食与微量元素的补充。

维生素B2

维生素B2又叫核黄素，是参与蛋白质和氨基酸代谢酶的重要组成部分。

维生素B2可以参与体内能量代谢、细胞生长代谢、维生素B6和烟酸的代谢，是机体组织代谢和修复的重要营养素，还与机体铁的吸收、储存有关，具有抗氧化活性。维生素B2缺乏会影响许多组织。

 

维生素B2的生理功能

1、参与体内生物氧化与能量代谢，与碳水化合物、蛋白质、核酸和脂肪的代谢有关，可提高肌体对蛋白质的利用率，促进生长发育，维护皮肤和细胞膜的完整性。

2、参与细胞的生长代谢，是肌体组织代谢和修复的必须营养素，如强化肝功能、调节肾上腺素的分泌。

3、参与维生素B6和烟酸的代谢，是B族维生素协调作用的一个典范。FAD和FMN作为辅基参与色氨酸转化为尼克酸，维生素B6转化为磷酸吡哆醛的过程。

4、与机体铁的吸收、储存和动员有关。

5、还具有抗氧化活性，可能与黄素酶-谷胱甘肽还原酶有关。

当缺乏维生素B2时的症状

轻微缺乏维生素B2人体不会有任何感觉，但到一定程度时就会出现明显的症状，在人体最薄弱的地方，通常是消化道的首尾两端，即口腔或肛门的局部，出现充血、肿胀，随后皮肤或黏膜出现溃疡，然后开始出血，这即是口腔溃疡和痔疮。

如果长期缺乏维生素B2，那么人体其它部位也会出现同样的症状。

由于构成人体皮肤和黏膜的细胞需要维生素B2，维生素B2缺乏时，人体无法产生足够的皮肤和黏膜细胞去“顶替”已经代谢的细胞，“缺口”就产生了，患处的皮肤和黏膜就像雪融化一样，由一个小点发展成一个创面，这就是溃疡的形成过程。

溃疡创面如果长时间不能愈合，容易感染细菌，产生炎症，单纯使用消炎药，只能暂时控制细菌的繁殖，并不能使溃疡愈合。

出现以上症状时，可以服用维生素B2补充剂，它会像“修复师”一样修复皮肤和黏膜。

 

在食物中摄取

维生素B2是我国饮食中最容易缺乏的营养素之一，不合理饮食是导致其缺乏的最主要原因，要做到均衡膳食。

维生素主要存在于动物与植物性食物中，奶制品、鸡蛋、瘦肉、动物肝绿色蔬菜是维生素B2的良好来源。

动物性食物中，动物内脏中的维生素B2十分丰富，尤其是肝脏。在植物性食物中，每100克绿叶类蔬菜中含维生素B20.08~0.16毫克，每100克黄豆含维生素B20.25毫克。

在饮食均衡、不挑食的前提下不需要额外补充维生素B2，B族维生素都是水溶性维生素，它们在代谢后会从尿液排出，摄入过量，也会从尿液排出。

如果轻度缺乏维生素B2，可选择奶类及其制品，动物内脏（肝、肾、心脏等），鸡蛋、菠菜、胡萝卜等进行补充。

 

维生素B2很怕光，尤其是紫外线，玻璃瓶的牛奶最好在一天内喝完或者避光保存。

我们不提倡吃油炸食品，不仅仅是因为脂肪含量高，大量的维生素B2也会在高温下被破坏。

如果真的要吃炸肉类，裹一层面糊，可以减少维生素B2的损失。