老年人养生补充什么？老年人如何保证营养

在日常生活中，我们不难发现一些老年人，特别是那些已经步入八十高龄的长者们，正面临着营养不良的困扰。一项日本的研究揭示了一个令人担忧的现象：长期处于营养不足的状态会对他们的认知能力、生活自理能力产生负面影响，并可能加速衰老过程，甚至增加死亡风险。

造成这些老年人营养不良的原因是多方面的。许多高龄老人因为患有脑卒中、冠心病等心脑血管疾病，对食用肉类、蛋类、油脂类食物有所顾忌。随着年龄的增长，他们的胃口逐渐变差，消化吸收能力也不如从前，这些都直接影响他们的营养状况。

如今，越来越多的医生开始鼓励老年人适当多吃肉。他们建议老年人抛弃粗茶淡饭的观念，追求饮食的均衡和多样化，注重营养的摄入。这是因为老年人的身体同样需要充足的营养来保持各种生理功能的正常运行。

那么，老年人的营养学特点是什么呢？

在热能需求方面，随着老年人体力活动的减少和代谢活动的减缓，他们的热能消耗也相应减少。每天摄取1500千卡到2000千卡的能量就能满足他们的需求。

在蛋白质需求方面，虽然老年人的身体以分解代谢为主，需要丰富的蛋白质来补充组织蛋白质的消耗，但过多的蛋白质也会加重他们的消化功能和肾脏功能的负担。提供生物价值高的蛋白质是很重要的，豆类、鱼类等是良好的来源。

对于碳水化合物，老年人可以适量摄入一些含有果糖的碳水化合物，如蜂蜜、蔗糖和各种糖果、干果等。消化、吸收功能较差的老年人可以补充乳糖和少量的葡萄糖。

在脂肪需求方面，老年人的身体逐渐发生变化，过多的脂肪不利于心血管系统和消化系统，但保持膳食的平衡是必要的。建议选择含不饱和脂肪酸较多的植物油，如花生油、豆油、菜油、玉米油等。

老年人在无机盐、维生素、水分、饮食纤维等方面的需求也需要注意。他们应增加钙含量丰富的食物，选择容易吸收的钙食物。摄入富含维生素A、B1、C的食物可以增强他们的抵抗力。

让户外活动为良好食欲保驾护航

随着老年人的活动能力逐渐减弱，他们可能会长时间待在室内，久而久之，这会对他们的食欲和食量产生不良影响。我们应当鼓励老年人多参与户外活动，即使只是静静地晒太阳、呼吸新鲜空气，也能为他们的食欲带来积极影响。

一日三餐，每餐分量均衡是关键

老年人有时会因食欲不佳而减少食量，甚至漏餐。为了维持他们的肌肉力量和内脏功能，我们需要确保他们每餐都摄取足够的营养。每餐都应包含主食、蔬菜和肉菜，以平衡各种营养成分的摄入。

肉蛋奶与鱼类：营养宝库不可或缺

肉蛋奶和鱼类等动物性食物是优质蛋白质的来源，同时富含人体所需的多种维生素和矿物质。这些营养成分对于保障老年人的营养摄入、提高身体功能、预防认知功能退化具有不可替代的作用。我们应该鼓励老年人多吃鱼，适量摄入肉蛋奶。

变化菜单，外出就餐添乐趣

由于老年人食欲减退，可能对食物的味道不再那么热衷。我们可以通过改变菜单来增加他们的食欲。与年轻人不同，老年人可以适当增加外出就餐的次数。如果条件允许的话，可以选择不同的餐厅，尝试各种菜肴，以激发他们对食物的渴望和享受。

营养补充剂或保健品的辅助

随着年龄的增长，老年人的胃肠功能会逐渐减弱。仅仅依靠饮食来补充营养是不够的。为他们选择适合的营养补充剂或保健品，可以全面补充身体所需的营养，促进健康。这些补充剂和保健品可以帮助老年人更好地维持身体健康和功能。

通过上述建议，我们可以帮助老年人改善食欲，保障营养摄入，提高生活质量。