吃人参果有哪些功效和作用

人参果，又名长寿果或凤果，原产于美洲的茄科类双子叶草本植物。其果实成熟时呈金黄色，形状似心脏，果肉味道独特且脆爽多汁。那么，关于人参果的适用人群、功效与作用以及食用方法，我们来详细了解一下。

目录：

人参果的适用人群

吃人参果有哪些功效和作用

人参果的功效与作用详解

如何食用人参果

如何挑选好的人参果

一、人参果的适用人群

人参果适用于各个年龄阶段的人群，尤其对于肠胃功能不佳者更为适宜。它适合免疫力低下、体质虚弱、气血不足的人群。人参果有"抗癌之王"的美誉，它富含多种微量元素，如硒、铁、钙、锌等，这些元素对激活人体细胞、增强免疫力、抑制恶性肿瘤细胞的裂变等起着重要作用。

二、吃人参果有哪些功效和作用

人参果可食率高达95%以上，富含蛋白质、维生素、氨基酸和微量元素。每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍；总糖3.1克，远低于鸭梨与金帅苹果；还含有多种维生素和矿物质，如维生素C、B1、B2以及胡萝卜素等。这些成分使得人参果具有低糖、高蛋白的特点，同时也具有较高的营养保健价值。

三、人参果的功效与作用详解

1. 抗癌、降血压：人参果具有抗肿瘤、抗衰老、稳定血压的作用。

2. 减肥、增强免疫力：人参果中的硒元素含量丰富，能够激活人体细胞，增强免疫力，同时还有助于减肥和美容养颜。

3. 健胃补脾、生津止渴：人参果还具有健胃补脾、益气补血、生津止渴的作用，对缺钙的孕妇、老年人、儿童有非常大的补钙作用。

四、如何食用人参果

人参果可以鲜食，需充分成熟后食用，口感淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁。也可以将人参果用来制作果汁、沙拉等。无论哪种食用方式，都能保留其丰富的营养成分和独特的口感。

五、如何挑选好的人参果

在挑选人参果时，应选择颜色金黄、表皮光滑、无损伤和腐烂的果实。还要注意果实的成熟度，充分成熟的人参果口感更佳。希望以上内容能帮助您更好地了解人参果的适用人群、功效与作用以及食用方法。人参果炒肉片：

精选人参果250克，上等猪肉100克，再佐以适量的精盐、味精、素油、料酒、葱花与姜末、酱油。首先将人参果去蒂洗净切片，猪肉也洗净切成薄片。接着，烧热油锅，下肉片煸炒，待肉片炒至七八成熟时，加入人参果片和各种佐料，再翻炒至熟，即可装盘。一盘色香味俱佳的人参果炒肉片便大功告成。

凉拌人参果：

选取充分成熟的人参果，洗净后切片装盘。撒上适量的精盐腌渍片刻，渗出的水分要倒掉。然后，加入蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀即可食用。一道清爽可口的凉拌人参果就做好了。

笼蒸人参果：

将人参果洗净，纵切至三分之二处，保留一部分果皮与果肉连接。挖去果瓤，然后填上肉馅，入笼蒸熟。取出后，待温度适中，用洁净的快刀横切成片，即可食用。人参果还可作为蔬菜进行炸、焖、炖等烹饪方式。深加工后，还可制成果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等美食。

如何挑选好的人参果？

优质的人参果形状多似心脏形和椭圆形，果皮呈金黄色并带有紫色条纹，散发着淡雅的清香，果肉清爽多汁。在挑选人参果时，除了通过观察其形状和气味来判断其是否成熟和品质优劣外，还要注意果皮色泽鲜亮、无伤痕、无失水、无异味等特点。只有具备这些特点的人参果才是好的人参果。