碱对人体的伤害

关于碱，相信大家都不会陌生，它是日常生活中常见的化学物质。从用途上划分，碱可分为食物用碱和工业用碱两大类。食物用碱，如我们常能在面食中见到的，对人体并无大碍；然而工业用碱则截然不同。那么碱对人体有哪些伤害呢？下面让我们深入探讨并生动描述。

目录：

老人熬粥时别加碱

碱对人体的伤害

酸与碱的概念

如何预防碱烧伤

代谢性碱中毒的概述

一、老人熬粥时别加碱

对于老年人来说，熬粥是一种习惯，但有些老人喜欢在粥里加碱，觉得这样熬出来的粥更黏稠、口感更好，也更容易消化。从中医的角度看，这样做却可能影响到粥的营养价值。

谷物中的维生素，在熬粥过程中会被碱加速破坏，尤其是维生素B1。对于老人来说，吸收营养的功能已经相对较弱，如果熬粥时还加碱，那么营养的吸收就会更加不良。维生素B1被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有重要作用。缺乏它，可能会导致脚气病、便秘、疲倦、健忘、焦虑等症状。建议老年人在熬粥时不要加碱。

二、碱对人体的伤害

说到碱的伤害，这里主要指的是食用碱。食用碱不同于工业用碱，它是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味。过量摄入食用碱会对人体造成伤害。

食用碱对食物中的维生素B1、B2和维生素C有破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用。使用食用碱时要适量，不要过量。而工业用碱则更加危险，它是溶于水、具有腐蚀性的。长期接触可能会对人体产生毒害作用，引起呕心、头晕等毒性作用。接触工业用碱时要加强自我保护意识。无论是食用碱还是工业用碱，都要谨慎对待。过量摄入或接触都可能对人体造成伤害。尤其是工业用碱更应该小心防范以防影响身体健康和生育健康。那么如何预防碱烧伤呢？让我们继续探讨下一个话题。

健康急救小常识分享

当遭遇碱性化学烧伤，第一时间应该立即用大量清水冲洗伤口，至少持续20分钟，这样可以有效中和皮肤的碱液。对于生石灰烧伤，处理方式则稍有不同。需用毛巾等轻轻擦拭皮肤上的生石灰颗粒，避免用力水洗，因为生石灰遇水会释放大量热量，造成二次伤害。烧伤后的疼痛是剧烈的，这时应该及时服用止痛片或使用止痛剂，如。口服淡盐水、淡盐茶或专门的烧伤饮料来补充水分和电解质。若情况严重，建议尽早进行静脉输液，如生理盐水、右旋醣酐或血浆等。特别提醒，避免饮用大量无盐茶水或单纯输入大量5%葡萄糖溶液，以防加重组织水肿。

接下来，让我们深入探讨一下代谢性碱中毒。这是一种由非挥发性酸类减少或细胞外液中碱增加导致的疾病。主要特征是血浆HCO3-浓度升高，同时伴有PaCO2代偿性上升。这种病症可能单独存在，也可能与呼吸性酸中毒同时发生。其主要代偿机制包括呼吸性CO2潴留和肾排出碳酸氢盐与保留H+。代谢性碱中毒的症状可能包括手指麻木、刺痛、腕足痉挛和心律失常等，但这些都可能被原发病所掩盖。如果伴有低钙，可能会出现手足抽搐；如果伴有低钾，可能出现多尿、多饮和麻痹；如果伴有低容量，则可能出现姿势性眩晕和肌肉无力。严重的情况下，甚至可能出现神志模糊、反应迟钝、谵妄等症状。

通过血气分析，我们可以清楚地鉴别代谢性碱中毒和其他单纯性酸碱平衡紊乱。对于同时存在多种酸碱平衡紊乱的情况，如代谢性碱中毒合并代谢性酸中毒、呼吸性碱中毒或呼吸性酸中毒等，我们需要特别小心鉴别。

希望这些小常识能够帮助大家更好地应对突发状况，保护自身健康。如果有任何疑问或需要进一步了解的地方，欢迎咨询我们的在线专家。祝愿大家身体健康，生活愉快！