在黑色素合成的过程中，酪氨酸与酪氨酸酶发挥着关键的作用。酪氨酸的来源离不开我们日常的饮食，它可以从食物中摄取，经过胃肠的消化吸收进入人体，也可以由体内的某些氨基酸转化而来。值得注意的是，酪氨酸酶的活性与铜、锌等金属元素息息相关，这些金属元素也是通过食物摄取的。科学的饮食调理显得尤为重要，各种食品的合理搭配能够保证营养的均衡摄入。
偏食会导致食品搭配失调，营养偏差，使得合成黑色素的必要物质相对缺乏。对于白癜风患者而言，偏食是不利于治疗的。我们强烈建议这部分患者尽快养成良好的饮食习惯。对于儿童而言，小食品和饮料对他们的身体发育和健康产生了明显的影响。
这些小食品饮料会干扰儿童的正常饮食规律。它们香甜可口，儿童常常将其作为零食随时食用，从而无法按时正常用餐。长期食用这些小食品会导致脾胃受损。小食品饮料多为甜味，中医认为长期摄入甘甜食物会导致胃热积滞，降低食欲，甚至引发厌食和偏食。长期偏食会导致营养素摄入不足，营养不良会使免疫力下降，进而影响身体的正常发育，并可能导致多种疾病的发生。
一些不符合卫生标准的小食品中含有大量的化学添加剂，如染色剂、防腐剂、甜味剂等，这些添加剂会直接对儿童的身体健康造成伤害。研究发现，一些毒物被吸收后，会通过抑制体内某些酶的活性来阻碍黑色素细胞的合成，也可能直接对黑色素细胞造成损害。
从各国的发病率来看，环境与食品的污染与白癜风有着密切的关系。人口密度高和发展中国家发病率较高，印度居世界首位，中国和日本次之，而西方发达国家的发病率相对较低。在我国，重工业城市、石油产区和沿海地区的发病率明显偏高。这进一步说明了科学合理的饮食和环境保护的重要性。我们每个人都应该注重饮食健康，保护环境，以促进身体的健康发育。
