白癜风患者警惕水果的“毒”

白癜风患者由于需要补充水果的营养，常常会购买大量水果。随着时间的推移，水果很容易发生腐坏。许多人在水果出现腐烂后，会选择将腐烂部分挖去后继续食用。营养学家指出这种做法是不正确的。

水果腐烂后，仅仅挖掉腐烂部分就认为可以安全食用吗？实际上，这种做法存在风险。研究表明，即使在距离腐烂部分1厘米处的果肉中，仍然可以检测出毒素。这是因为一旦水果开始霉变腐烂，各种微生物，特别是真菌，都会在其中迅速繁殖，并产生大量有毒物质。这些有毒物质会从腐烂部分向未腐烂部分渗透和扩散。

人类摄入这些烂水果中的真菌毒素后，可能会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状，严重的甚至会发生抽风、昏迷，危及生命。其中，展青霉菌的毒素是对人体健康威胁最大的物质。它不仅会伤害神经、呼吸、泌尿等系统，还具有强烈的致癌作用。水果腐烂后，其所含的硝酸盐还会转化为有毒的亚硝酸盐。

为了健康着想，我们在选择水果时应该选择表皮色泽光亮、肉质鲜嫩、有香味的新鲜水果。如果水果出现小斑或少量虫蛀，我们应该将腐烂虫蛀处及其周围超过1厘米的好果部分挖去。如果霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3，我们应该果断弃之，以免对健康造成潜在威胁。

对于白癜风患者来说，由于身体较常人虚弱，更应该在饮食上多加注意。水果是他们重要的营养来源，但同时也是最容易腐坏的食物之一。白癜风患者应该特别注意水果的保存和处理，避免摄入腐烂变质的水果，以免影响健康或加重疾病情况。