吃粗粮多喝水 促进纤维素消化

在各大超市和米业店，人们正在竞相推介一种特色产品粗粮。大饭店也纷纷推出新的菜单，“粗粮宴”已经成为了一种时尚。更有食客不远万里跑到山区，只为品尝那份地道的农家粗粮。

粗粮，这一大自然的馈赠，不仅富含人体必需的优质营养，还含有丰富的矿物质如钾、磷以及维生素。与大米、白面相比，粗粮的热量更低，而膳食纤维的含量更高。每一口粗粮，都让人更容易产生饱腹感，从而不知不觉减少热量的摄入，成为追求苗条身材的秘诀。

联合国粮农组织建议，健康的饮食中应有30至50克的纤维。也就是说，我们每天应该摄入50至100克的粗粮，而且品种越丰富越好。粗粮中的膳食纤维，像是一位肠道的守护者，它刺激大肠蠕动，促使食物残渣快速排出体外，确保消化系统的顺畅运行。这种膳食纤维还有吸附功能，能够减缓葡萄糖的吸收速度，对于防治糖尿病、肥胖和心脑血管疾病有着显著的效果。

但记住，吃完粗粮后一定要多喝水。水分是胃肠道消化的重要保障，多吃一倍纤维素，就要多喝一倍水。对于老年人来说，由于胃肠功能减弱，过量食用粗粮可能会导致腹胀和消化吸收功能下降，因此要注意适量食用。

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