螃蟹胆固醇含量高肥胖者吃时莫贪多

品尝蟹肉正当季，丰富营养与独特口感让人欲罢不能。螃蟹因其含有多种维生素而备受市民青睐，但享受美味的也需要注意适量，尤其是肥胖人群更要谨慎。

省城市民赵先生便是一位螃蟹的忠实爱好者。每年大闸蟹上市时，他都会尽享螃蟹大餐，一餐下来少则三五只，多则十余只。这种将螃蟹当作饭食的做法，却得到了营养专家的不同意见。山医大一院营养科主任医师孙平指出，螃蟹属于高蛋白食品，过量摄入对消化道蛋白酶的需求大，对消化系统是一大挑战。蟹肉中的胆固醇含量高于普通肉类，特别是蟹黄的胆固醇含量更高，肥胖人士更应适量食用。

那么，如何既能品尝螃蟹的美味，又能保持身体健康呢？孙主任为我们提供了一些建议。按照我国膳食指南的推荐，每天的水产品摄入量应控制在合适范围，换算成螃蟹的话，一天最多可食用半斤。对于健康人群而言，每次吃中等大小的螃蟹（约2两）不超过一只，每周控制在三只以内。脾胃虚寒的人应当避免食用螃蟹，如果实在忍不住，可以在烹饪时加入姜末，以驱寒除湿。

孙主任还建议，在享用螃蟹时，应减少其他肉类及动物内脏的摄入量，多吃蔬菜水果。这样能够促进胆固醇的代谢，有助于身体健康。吃螃蟹时可以配合一些米饭或粥，淀粉的存在能让食物在胃肠中不至于过于集中，既不会造成蛋白质过量的问题，又能减轻消化道和肝、肾的负担，让肠胃感觉更加舒适。

虽然螃蟹美味诱人，但我们在品尝时也要适量而止，注意搭配，让身体保持健康。毕竟，合理膳食才是我们追求健康生活的关键。