胡萝卜与酒的搭配需警惕
食品专家们发出提醒，我们在享受美食的也需要注意食物之间的搭配。尤其是胡萝卜与酒的搭配，需要引起我们的高度重视。
胡萝卜被誉为营养佳品，含有丰富的胡萝卜素。这种物质在肠道中经过一系列反应后，可以转化为人体所需的维生素A。维生素A对于人体有多重重要作用：它有助于预防干眼病、夜盲症等眼部疾病；它还能提高眼部、呼吸道、泌尿道以及肠道黏膜的抗感染能力。对于儿童来说，维生素A还关乎牙齿和骨骼的正常发育。
现代科学研究更是揭示了胡萝卜的诸多益处。研究发现，从胡萝卜中提取的一种物质能够降低血糖。每天服用三次胡萝卜汁，有助于降低血压，并显示出抗癌潜力。英国癌症研究会主席理多尔甚至认为，吸烟者适量摄入胡萝卜，能够明显降低癌症的发病率。
尽管胡萝卜拥有如此多的保健功能和医疗价值，但美国食品专家却提醒我们，“胡萝卜下酒”的吃法可能不利于健康。因为胡萝卜中的胡萝卜素与酒精在人体肝脏中相遇，会产生毒素，长期如此可能引发肝病。人们应当改变传统的“胡萝卜下酒”吃法。如果您在享用胡萝卜美食时，最好避免同时饮酒，尤其是在服用胡萝卜素营养剂后的一段时间内。
值得一提的是，欧洲经济共同体甚至将胡萝卜列为水果，足以证明其在世界范围内的营养地位。但在追求健康的我们也不能忽视食物之间的相互影响。理性享受美食，合理搭配食材，才能确保身体的健康与和谐。当我们再次举杯或品尝胡萝卜美食时，不妨多一份对健康的警觉与关爱。
