尿毒症患者，节日饮食要安全

在亲朋好友的温馨团聚时刻，如何确保患者也能吃得安心、健康呢？其实只要遵循以下饮食原则，就能让患者在享受美食的保持身体健康。

许多患者对于饮食中的盐分摄入存在疑虑。与常人相似，建议患者的饮食以清淡为主，避免高盐食品。尤其要禁食腌鱼、腌肉、腌香肠等武汉特色食品。若肾功能正常，尿量充足，可以适当放宽饮食限制，但仍以清淡为主。清淡的饮食不仅有利于控制水分和钠的摄入，还有助于患者的健康。

除了盐分，患者还需注意高钾、高磷食物的摄入。绿叶蔬菜、桔子、蛋黄、动物内脏、开心果、花生等富含钾的食物应适当限制。因为高钾饮食可能导致血钾升高，进而引发严重的心律失常甚至心跳骤停。

对于尿毒症患者而言，掌握一些基本的烹调技巧也能让他们吃得既有营养又舒服。为了降低蔬菜中的钾含量，可以先用清水煮几分钟，然后丢弃菜汤再烹制。肉类在烹饪前可以先煮沸去汤，以降低磷的含量。

在调味方面，尿毒症患者应避免使用高盐分的调味料，如食盐、豉油、味精等。可以尝试使用胡椒粉、醋、酒、五香粉、花椒、八角、香草、陈皮等调味品，以增加菜品的口感。

为了避免口渴，患者还可以在饮品中加入柠檬片或薄荷叶，或将部分饮品制成冰块，含在口中以缓解口渴感。

尿毒症患者的饮食原则可以概括为低盐、低脂、低钾、低磷、高蛋白、高热量。只要记住控制水钠的摄入，患者基本上就可以像常人一样享受美食，度过一个健康快乐的假期。在这个亲朋好友团聚的时刻，让我们共同关注患者的饮食健康，让他们也能安心享受美食的乐趣。

（本文来源：荆楚网-楚天都市报）