蘑菇炒肉怎样给宝宝炒好吃(孩子没胃口,用这 *** 炒了盘香菇,
香菇炒什么 孩子没胃口,用这 炒了盘香菇,鲜上加鲜,米饭不够吃了
老话说“鱼生痰肉生火”,冬天大鱼大肉吃的多,孩子不会控制饮食,专门挑自己喜欢的吃,鱼肉吃的太多,对消化系统造成压力,难免会腹内积食,胃口变差,甚至会出现上火、嗓子发炎等情况,这时候就要及时对饮食结构做出调整,多做一些素菜来给孩子吃。
但素菜大多不香,猛地从香喷喷的红烧肉、清蒸鱼变成胡萝卜、青菜,孩子都不会太喜欢,胃口变差,饭量减少,影响每天摄入的营养。其实素菜也能做的非常香,丝毫不比吃肉味道差。
我家孩子就特别喜欢吃我做的一道“干炒香菇”,新鲜香菇做起来一般都会加些汤汁来焖煮,其实香菇本身的味道是很浓郁的,用水一煮,味道又会淡一些,直接干炒出来的香菇,不但有着新鲜香菇的鲜香软滑,还有着干香菇浓郁的香味,再搭配几个鸡蛋混炒在一起,鲜香加鲜,炒好的香菇味道浓郁,咬一口满嘴都是香喷喷的,米饭都不够孩子吃了。
干炒香菇
所用食材新鲜香菇十几个,鸡蛋2个,蒜苗3根,小葱、蒜、干辣椒适量;蚝油2勺,香油小半勺;糖小半勺、胡椒粉1调羹,盐适量。
之一步新鲜香菇洗干净切片,2个鸡蛋加盐打散,蒜苗切段;1根小葱、干辣椒和3瓣蒜切片备用。
第二步锅中加适量的油,烧热后先把鸡蛋炒出来捣成大块备用。
第三步炒锅中重新放油,加入小葱、蒜、干辣椒爆香锅底。
第四步将切好的香菇片放入锅中,开小火慢炒,直到炒出浓烈的香味,香菇变软,渗出部分水分。
第五步加入炒好的鸡蛋,2勺蚝油,小半勺糖,1调羹胡椒粉和适量的盐,转大火翻炒均匀。
第六步出锅前,加入切好的蒜苗,淋入小半勺香油,翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一盘浓香四溢的干炒香菇就做好了。
——老井说——
干炒香菇要用比较新鲜的香菇,水分要多一些的,这样在炒的过程中才能把香菇的香味浓缩到其中,让每一片香菇吃起来都味道浓郁,太干的香菇不太适合。
炒香菇的时候要开小火慢炒,把香菇炒的变软出汤汁为佳。
厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。
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怎么给幼儿炒牛肉香菇 儿童蘑菇配什么炒好吃