水中到底有什么营养？白开水、纯水和矿泉水有什么区别？

水是日常生活中的常见元素，关于如何饮水、饮什么样的水等细节问题，却常常被人们忽视。实际上，饮水直接关系到我们的健康。

说到水的营养，许多人会关注水中含有的各种微量元素，却忽略了一个基本事实：水本身就是一种至关重要的营养。人体必需的六大营养素中，水是不可或缺的一部分。实际上，只要有足够的水分摄入，即使不摄入食物，人也可以存活数周。一旦缺水，生命将在数天内走向终结。不论是钟爱白开水、香茶还是汤羹，每天都应摄入足够的水分来保障身体的正常运转。

关于白开水的补水效果最好的说法，其实有些片面。虽然白开水补水效果上乘，但其单一的味道可能会让人有些乏味。研究指出，人们在饮用自己喜欢的饮料时，会更容易摄入足够的水分。中国营养学会在《中国居民饮食指南》中也提到，市面上大多数的饮料都含有80%以上的水分，其主要功能就是补充人体所需的水分，同时带给人愉悦的味蕾体验。很多饮料都含有一定的热量，在享受饮料的同时也要适量饮用，避免摄入过多的热量。除了白开水，选择牛奶、果汁等也是不错的补水方式。

那么，白开水、纯水和矿泉水在营养上有何不同呢？从成分上看，白开水和矿泉水含有矿物质，而纯水则较为单纯。以我国北方为例，热水壶内壁的水垢就是矿物质的体现。水中的矿物质含量相对较少，并不会对人体产生显著的矿物补充效果。长期饮用矿泉水并不会导致矿物质摄入过量或中毒，同样长期饮用纯水也不会导致营养不足。

汤也是一种很好的补水方式，因为其中水分含量高达90%以上。喝汤的时候也要注意不要过咸。过多的钠离子摄入会改变体内的渗透压，导致需要摄入更多的水分来中和，这也是为什么有时候喝完汤会感觉口渴的原因。在烹饪汤品时，应适当控制盐量，比如炖鸡肉、蘑菇汤等本身就已经很鲜美，完全可以不加盐。

无论选择何种方式补水，都应确保每天摄入足够的水分来保持身体的需要。毕竟，水是我们生命的源泉，是我们健康的重要保障。