这是水晶月饼最简单的做法，拌一拌蒸一蒸，晶莹剔透

制作水晶月饼的秘诀

用料：

精选水晶皮预拌粉，随心搭配各种月饼馅儿。

制作流程：

取250g的水晶皮预拌粉，加入370g的清水，用筷子不断搅拌，直至粉糊无颗粒状。将搅拌好的水晶皮浆水置于蒸锅内，蒸制15至20分钟。蒸出的水晶皮呈透明状，待其冷却后，再次搅拌均匀。

接下来，将月饼馅儿分成重10g的小剂子，水晶皮分成重35g的小块。取一块水晶皮，揉匀后压扁，放入称好的月饼馅儿，将馅儿包裹其中。

模具压纹环节是制作月饼造型的关键。在压模前，先将月饼胚放入模具内，用手压实，确保每个缝隙和边缘都紧密压合。若出现粘模情况，可轻轻刷一层熟油或蘸取少量熟面粉，便于脱模。压出的月饼形状各异，晶莹剔透，令人赏心悦目。

完成上述步骤后，你的水晶月饼就制作完成了。这款月饼口感软糯，不粘牙，且能隐约看到内馅的颜色，给人一种晶莹剔透的美感。制作过程简单易懂，适合各种年龄层的爱好者尝试。快动手试试吧，让你的味蕾享受这款独特的水晶月饼！