蛇炖鸡的做法怎么做呢？蛇肉炖鸡能有什么益处

将精心烹制，先以沸水煮熟，去水之后，加入桂圆、姜片及适量清水同炖。如蛇为新鲜剥取，则需先剥去皮头，切除骨体，稍作沸水烫煮后去水，再配以竹蔗等煮熟。之后，另起油锅，将略炒，辅以猪油和料酒，香气四溢。

接着，将处理好的鸡肉放入沸水中短暂烫煮后取出，与烹制好的一同置于瓦盅之内。加入高汤、蛇汤、火腿及姜片，密封盅口，以文火慢炖三小时。将鸡去骨后连骨放回盅内，再次封好纱纸，继续炖煮约两小时，直至香气深入。

食用时，撒上少许胡椒粉，搭配清新的菊花、鲜柠檬叶和芫荽，令人垂涎欲滴。

此道佳肴不仅口感鲜美，更兼具养生之功效。富含营养，能强壮神经、清热解毒、延年益寿，对心血管疾病、骨质疏松症、炎症或结核有良好的预防作用。与滋补的鸡汤相结合，更是相得益彰，味道绝佳。

蛇煲鸡还具有祛风除湿之效，能治疗手足风痛、皮肤风毒、疥癣、恶疮等病症。对于风湿热、风湿性和类风湿性关节炎等患者，此道菜更是食疗佳品。长期食用，不仅能预防痱子和痘痘，还能享受美食的同时保持身体健康。