黑李子食疗作用

黑李子，又称黑布仑，自古便被誉为“五果”之冠。它蕴藏着丰富的氨基酸、蛋白质、纤维素等营养元素，拥有独特的食疗功效。黑李子不仅味道甘美，口感丰富，更拥有去解郁毒、活血生津、消渴引饮、祛痰利尿、润肠通便等多重功效。作为九大黑色健康食品之一，黑李子在日常生活中扮演着不可或缺的角色。饭后适量品尝黑李子，不仅可以治愈头皮瘙痒、脱发、多屑等烦恼，还能根据个人口味创意制作出各种水果拼盘、甜点、果酱等美食。

一、黑李子的食疗奥秘

探寻黑李子的营养价值，我们发现它不仅能促进胃酸和胃消化酶的分泌，帮助肠胃蠕动，是胃酸缺乏、肚腹饱胀、便秘者的福音。而且，鲜李肉中的多种氨基酸成分，使得生吃黑李子具有清肝利水的功效，有助于治疗肝硬化腹水。黑李子核富含脂肪油和苦杏仁甙，能祛痰、止咳、利水、降压，加快肠道蠕动，达到通便的效果。更令人惊喜的是，《本草纲目》中记载黑李子花具有养颜功效，对于汗斑、脸黑斑有很好的治疗效果。因黑李子含有较多果酸，胃病患者需慎用。

二、黑布林与黑李子的

《黑布林食用指南与酸甜李子派制作》

当我们谈论黑布林，这种熟透的果实带着紫黑色的诱人外观，其肉质柔软且甜中带酸。它的质地如同成熟的黑宝石，轻捏间即可感受到它的柔软与饱满。如何选择和食用黑布林？让我们一起探讨。

一、如何选择黑布林？

1. 触硬度：熟透的黑布林手感柔软，肉质疏松；而未成熟的黑布林则显得坚硬。

2. 看颜色：熟透的黑布林呈现深紫色，色泽光亮，而未经熟透的则呈现较重的紫色，黑色较少。

3. 泡水测试：将黑布林放入水中，成熟的会沉入水底，而未成熟或生涩的则会漂浮在水面。

二、黑布林的食用方法与功效

黑布林不仅口感独特，还具有多种食用功效。它能促进消化，对于肝硬化腹水患者，用黑布林和大米煮粥是一种日常保健食疗。黑布林还有降压、镇咳、去面部黑斑等美容功效。但请注意，过量食用黑布林可能会导致生痰湿、伤脾胃，并可能对牙齿造成损害。脾虚痰湿及小儿不宜多食。黑布林不宜与豆皮、豆腐同食，以免引起过敏反应。

三、黑布林的食用处理方法

清洗黑布林十分简单，其表皮光滑，易于清洗，直接食用即可。若需去核制作黑布林酒，则需小心切开果实，挑出硬核。还可以制作黑布林大米粥、黑布林酒、冰冻李汁和李羹、挪威水果布丁、黑布林果酱以及黑布林果汁等。

四、酸甜李子派

材料：低粉100克、黄油45克、细砂糖10克、盐1克、蛋黄1个、牛奶40克。馅料材料为黑李子3个、砂糖50克。

制作步骤：将低粉和黄油等材料混合制成派皮，将黑李子和砂糖制成馅料，然后烘烤至金黄色即可。酸甜李子派的口感酥脆，内馅酸甜可口。

五、食用注意事项

虽然黑布林具有诸多好处，但并非人人适宜食用。溃疡病及急、慢性胃肠炎患者应忌服。适宜食用的人群包括肝病患者、发热病人以及教师、演员等声音嘶哑或失音的人群。在食用过程中，需注意未熟透的黑布林不宜食用，且过量食用可能导致胃痛和其他不适。黑布林不宜与豆皮、豆腐同食。制作派皮与李子馅的精致过程

开始我们的美食制作之旅吧！

我们要制作派皮。选用冻藏的硬黄油，切成小丁后，放入低筋面粉中，再撒上一些细砂糖和盐巴。然后，我们要用手快速揉搓，让黄油和面粉融合在一起，直到它们变成像粗玉米粉一样的质地。

接下来，我们加入蛋黄和牛奶，继续用手翻拌。当面团形成后，将其折叠两次以增加层次感。之后，把它放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛一个小时，让面团更加易于操作。

面团在冷藏的时候，我们开始制作李子馅。将黑李子洗净后切成稍厚的片状，因为我们稍后要对其进行糖渍并摆放造型。

将切好的李子放入奶锅中，加入砂糖，开小火慢慢熬煮。很快，你就会看到红色的果汁慢慢熬出来。这时，关火并放在一旁放凉备用。

我们的面团也冷藏好了，直接拿到油纸上操作。将其擀成一个直径大小与你的烤盘宽度相近的面片，厚度控制在0.3-0.4cm之间。

然后，铺上我们已经糖渍好的李子片。你可以像我一样摆放造型，也可以随意放置，只要最外圈与面片的边缘留出约3-4cm的距离就可以了。

铺好李子片后，将面片的边缘盖过来，盖住李子片，边盖边像图中所示折叠出漂亮的花纹。然后，淋上刚才糖渍出来的李子汁，约淋一半即可，如果淋太多，果汁可能会沸腾溢出。

接下来，将油纸移到烤盘中，预热烤箱至180度，将烤盘放中层，上下火烤35分钟左右。当饼皮表面变为金黄色时，就可以出炉了。

在烘烤的过程中，你会发现派皮中的果汁开始沸腾。烤好后，拿出稍微放凉，趁热享用味道最佳。派皮的四周酥脆，底部因浸入了酸甜可口的李子汁，而带有双重口感。