黑干木耳怎样做好吃又营养 黑木耳煮瘦肉远离夏天的干燥

在繁茂的菜市场里，翠绿欲滴的芹菜格外引人注目。它们不仅口感脆嫩，而且香气扑鼻，更有着丰富的营养价值。比较于常见的西红柿，芹菜的钙和铁含量竟然高出20倍。在古老的中医智慧中，芹菜被视为珍宝。它被视为有益于口齿、喉咙、眼睛的良药，对于益气、补血、健脾有着显著的效果。不仅如此，它还能帮助我们止咳利尿、降压镇静，甚至对于高血压及其相关的并发症有着良好的调理作用。对于糖尿病、贫血、儿童疾病、血管硬化以及妇科疾病如月经不调、白带过多等，芹菜也具有一定的辅助疗效。

与此黑木耳也是一种不可多得的天然食材。它含有一种特殊的物质，能够有效对抗人体的脑血栓形成，对于预防和治疗冠状动脉粥样硬化有着显著的辅助作用。在这个炎炎夏日，一道由芹菜头黑木耳煮的瘦肉汤，不仅能够降压镇静，还能清咽利喉，带给你一丝丝凉意。

那么，如何烹饪这道美味的汤呢？你需要准备300克的芹菜头、20克的黑木耳、400克的瘦肉以及3片生姜。烹饪过程非常简单：将芹菜头洗净，黑木耳浸泡并洗净，瘦肉洗净后切成厚块。然后，将芹菜头和生姜放入瓦煲内，加入2000毫升的清水（约8碗量）。先用大火煮沸后，转为小火慢煲40分钟。接着，加入黑木耳和瘦肉，继续煲约30分钟。调入适量的食盐即可享用。这款汤品可供3~4人品尝。

接下来，针对读者的疑问，广东省中医院药师佘自强给出了专业的建议。对于经常便秘、晨起口苦、小便黄的孕妇，她推荐尝试火麻仁煮瘦肉和肉苁蓉煮瘦肉，这两款汤性温补，有助于润滑通便。而对于患有气虚症状，如额头多汗、易感冒、体重下降的男士，除了建议进行胃镜检查以明确病因外，还可以尝试饮用乌龟肉煮瘦肉汤，这款汤有助于病情的恢复。