河南周口幼儿食物中毒系食物制作室被细菌污染

河南省周口市实验幼儿园食物中毒事件介绍

河南省卫生厅于本月28日正式公布通报，关于周口市实验幼儿园发生的导致214名儿童食物中毒的事件，其罪魁祸首已查明。这起令人揪心的事件，主要原因在于幼儿园食物制作室在操作环节受到细菌污染。

据河南省卫生厅新闻办主任周勇介绍，经过河南省及市级的专家团队对提取的57份样品进行严格复检后确认，这起中毒事件是由福氏志贺氏菌4C型痢疾杆菌引起的食物中毒。令人欣慰的是，袋装伊利及其他成品食物并未发现问题。

这起事件发生在XX月XX日的午后，当时周口市实验幼儿园的768名儿童在园内享用午餐，餐点包括蒸面条、稀饭等。下午2点40分，首批3名幼儿开始出现症状：发热、呕吐、腹泻。此后，相似症状的儿童人数不断攀升，令人震惊的是，总共有214名儿童出现了食物中毒的症状。

福氏志贺氏菌4C型痢疾杆菌是一种具有传染性的细菌，其传播途径多样，如触摸、饮用或食用被污染的食物等。这种细菌性食物中毒的临床特征为潜伏期较短，主要症状包括毒血症、腹痛、恶心、呕吐等消化系统症状。

目前，相关部门正在紧密合作，对事件进行深入调查，并对受影响的儿童进行医疗救治。幼儿园的食物制作流程和安全措施也受到严格审查，以确保此类事件不再发生。

这起事件再次提醒我们食品安全的重要性，尤其是在学校这样的集体环境中，更要加强食品安全管理，确保孩子们的健康安全。(单纯刚)