适量食用肉和乳制品有助降低脑卒中风险

日本国立癌症研究中心的一项研究发现，适量食用肉类和乳制品中的饱和脂肪酸，有助于维护我们的健康。这项研究带来了关于预防脑卒中和心肌梗塞的见解。

在研究中发现，相较于食用肉类和乳制品量较少的人群，食用量较多的人群（每天摄入22至97克）的脑卒中发病率要低23%。这令人振奋的结果背后，是肉类和乳制品中的饱和脂肪酸在发挥重要作用。这种脂肪酸有助于提升体内良好的胆固醇水平，从而促进血管健康，降低脑卒中的风险。

研究人员也发现，过量摄入饱和脂肪酸可能引发心肌梗塞。相较于摄入较少的人群，摄入最多的人群心肌梗塞的发病率会增加39%。人们需要注意适量食用肉类和乳制品，过量摄入可能会带来健康风险。

那么，如何平衡这一风险呢？研究人员建议，每天摄取大约20克的饱和脂肪酸可能是一个合理的选择。这个量相当于每天饮用一杯200克的牛奶，或者隔天食用150克左右的肉类。这样的摄入量既能享受到肉类和乳制品带来的营养益处，又能避免过量摄入可能带来的健康风险。

这一发现对于公众的健康指导具有重要意义。我们应该在享受美食的也要注意食物的摄入量，保持健康的饮食习惯。因为，只有适量，才能让我们更好地享受美食的保护我们的健康。