如何避免摄入过量食品添加剂

沈阳市食品安全委员会最近发布了一系列关于食品安全的常识，引发了广大市民的关注。对此，食品专家们特别强调，食品添加剂并不是洪水猛兽，合理使用并不会对人体健康造成危害，关键在于控制好摄入量。

食品专家告诉我们，在我们的日常生活中，食品添加剂是无处不在的。无论是我们平时喝的饮料，还是街头的油条，几乎都可以找到添加剂的身影。完全拒绝食品添加剂在我们的日常生活中既不可能也不现实。

有些食品添加剂，例如维生素和矿物元素，本身就属于人体所需的营养素。适当地添加这些物质，不仅不会对身体造成伤害，反而有益。而对于那些没有营养价值的添加剂，例如香精和甜蜜素等，虽然它们没有营养价值，但在某些情况下也是必不可少的。比如防腐剂，虽然有些人听到这个词会感到害怕，但在需要长期保存的食品中，使用防腐剂是必要的。如果不使用防腐剂，食物一旦腐败变质，可能会产生更多的有害物质，反而对身体健康造成更大的危害。

食品专家还提到，根据普通人的饮食习惯估算，成年人每天摄入体内的食品添加剂种类不超过十种，含量小于0.05毫克。那么，如何在日常生活中避免摄入大量的食品添加剂呢？专家建议，最好的办法是自己购买原材料在家制作食品。在购买食品时，应选择正规产品，并尽量选择接近天然形态的食品。应少吃高度加工食品，如薯片、饼干和派等。对于那些颜色过于鲜艳的食物也要保持警惕，因为它们往往含有食用色素。

食品添加剂并不是让人望而生畏的洪水猛兽。只要我们了解其特性并合理使用，就能确保食品安全，保障我们的健康。