秋季吃近海水产品是肠胃病的治病因素

警惕近海水产品引发的秋季健康风险

随着季节的变迁，我们迎来了秋季。这是一个特殊的季节，也是胃肠道疾病高发的时候，特别是因食用近海水产品引发的疾病。今年夏季雨水丰沛，海水淡化，湿度大增，为病原微生物的生长繁殖提供了适宜的环境，进一步加重了近海水产品的污染，增加了细菌性食源性疾病的危险度。

大连市卫生局近日发布食品卫生预警信息，提醒广大市民和游客在夏秋季要谨慎食用近海水产品。这些生活在我们身边的近海水产品，如蚬子、海红和毛蚶等，它们生长在浅海湾泥沙质的海底，依赖海水的有机物质生存。它们的消化腺具有浓缩聚集和保存细菌、病毒的能力。据卫生部门的调查数据显示，近四成的近海水产品中带有副溶血性弧菌。如果食用不新鲜的近海水产品，患病的风险将会大大增加。

对于追求美味的人来说，半生不熟的海鲜可能更具吸引力。有些人认为生吃毛蚶、蚬子时，只要配上几瓣蒜或蘸点醋就能预防疾病。我们必须明白，各种致病菌对蒜和食醋的抵抗力是不同的，也就是说蒜和食醋并不能杀死全部细菌。

特别值得注意的是，近海水产品如赤贝、海红等含有一种人体难以吸收的特异蛋白。对于外地游客来说，他们的胃肠道可能缺乏对这些产品的适应能力。再加上旅途劳累、休息不足导致的免疫力下降，更增加了患病风险。食用近海水产品必须适量而止。

作为对自己健康的负责，我们应当慎重选择食用的海鲜产品。在享受美味的更要关注食品安全与卫生。在此提醒大家，秋季是胃肠道疾病的高发期，慎食近海水产品，保护自己的健康。如果非要食用近海水产品，最安全的方法就是将其烧熟煮透。让我们共同守护我们的餐桌安全，迎接一个健康的秋季。